Really good! Curry fish with orange bamboo shoots, fragrant until wanting to ask for a bell
Really good! Curry fish with orange bamboo shoots, fragrant until wanting to ask for a bell# Curry fish with orange bamboo shoots # Food # Food # Isan food # House eating style# Eating Isan # Foodie
ปลากะแยงถือเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ที่ให้รสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปลากะแยงมีเนื้อนุ่มและมันที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้แกง เมื่อผสมกับหน่อไม้ส้มที่มีความเปรี้ยวอมหวาน จะช่วยตัดรสชาติให้แกงไม่เลี่ยน และเพิ่มมิติของรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ในขั้นตอนการทำ ให้ตั้งไฟกลางและเคี่ยวปลากะแยงกับเครื่องแกงจนปลาสุกนุ่ม จากนั้นใส่หน่อไม้ส้มลงไปเพื่อให้รับรสและกลิ่นหอม เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวตามสไตล์อีสาน นอกจากนี้ ปลากะแยงยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไขมันไม่สูง เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการอาหารรสชาติจัดจ้านแต่ดูแลสุขภาพควบคู่ไปด้วย ผมเองเวลาทำแกงปลากะแยงใส่หน่อไม้ส้ม มักจะเพิ่มใบแมงลักเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น ทานแล้วติดใจจนอยากทำซ้ำหลายครั้งเลยทีเดียว
