Yum vermicelli
ยำวุ้นเส้นถือเป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยความสดชื่นและรสชาติที่จัดจ้าน สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ ทำให้เมนูนี้ไม่เคยน่าเบื่อในการรับประทาน ส่วนตัวชอบใช้วุ้นเส้นที่แช่น้ำให้นิ่มก่อนลวก เพื่อลดความแข็งและเพิ่มความนุ่มเวลารับประทาน ส่วนผสมหลักๆ ก็จะมี น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู แนะนำให้ตำพริกขี้หนูสดๆ ใส่ลงไปในน้ำยำ เพื่อเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนที่ลงตัว นอกจากนี้ยังใส่ผักสดอื่นๆ เช่น หอมใหญ่ซอย ผักชีฝรั่ง และถั่วลิสงคั่ว เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์และความหอม มีครั้งหนึ่งลองใส่ปลากรอบลงไปเพิ่มความกรุบกรอบก็ได้รสชาติที่หลากหลายขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบรสจัด แนะนำให้เพิ่มน้ำปลาร้าเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อมที่แตกต่าง หรือจะเลือกใส่กุ้งสดลวกเพื่อเพิ่มโปรตีนก็เป็นทางเลือกที่ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำยำวุ้นเส้นไม่ยากเลย แค่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรับแต่งรสชาติตามที่ชอบ ก็จะได้เมนูยำแสนอร่อยที่ถูกใจทุกคนในครอบครัวและเพื่อนฝูง แถมยังเหมาะกับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อประจำวัน หรือปาร์ตี้สังสรรค์