การทำหมูกรอบชาชูจากหมูสามชั้นนั้น ต้องเริ่มจากการเลือกหมูที่มีสัดส่วนเนื้อและมันที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่แล้วควรเลือกเนื้อหมูสามชั้นที่มีชั้นมันและเนื้อสลับกันอย่างชัดเจน เพื่อให้เมื่อนำไปทำหมูกรอบแล้วได้ความกรอบของหนังและความนุ่มของเนื้อชาชูได้อย่างลงตัว ขั้นตอนแรกคือการล้างหมูสามชั้นและเช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้เข็มหรือส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว เพื่อช่วยให้เวลาทอดหนังกรอบจะฟูและกรอบเป็นพิเศษ ต่อมาให้ทาเกลือหรือเบกกิ้งโซดาบางๆที่หนังหมูเพื่อช่วยดูดความชื้น จากนั้นนำหมูไปตุ๋นในน้ำซุปแบบญี่ปุ่นหรือซุปที่มีส่วนผสมของโชยุ น้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติและนุ่มขึ้น การตุ๋นนี้ใช้เวลานานประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อหมู เมื่อเสร็จแล้วพักให้เย็น ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำหมูไปอบหรือทอดในอุณหภูมิสูงเพื่อให้หนังหมูกรอบ ในขั้นตอนนี้ต้องระมัดระวังไม่ให้หมูสุกเกินไปจนแห้ง ความกรอบของหนังหมูจะช่วยเพิ่มความอร่อยและความแตกต่างจากหมูกรอบทั่วไป จากประสบการณ์ส่วนตัว การเตรียมวัตถุดิบและการทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นคาว และการใช้เครื่องปรุงอย่างโชยุและน้ำตาลทรายแดงช่วยชูรสชาติให้หมูกรอบชาชูมีรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มในมื้ออาหาร โดยรวมแล้ว การทำหมูกรอบชาชูจากหมูสามชั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใส่ใจในรายละเอียดและเทคนิคการปรุง เพื่อให้ได้หมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานกับความเป็นไทยได้อย่างลงตัว