Breakfast Day offers a "boiled egg sauce" menu.

เมนูต้มยำไข่ต้มเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อเช้า เพราะนอกจากจะได้รสชาติเผ็ดร้อนแบบต้มยำที่คุ้นเคยแล้ว ยังเติมเต็มด้วยโปรตีนจากไข่ต้มที่ทานง่ายและย่อยง่าย เหมาะกับผู้ที่ต้องการอาหารเช้าที่ท้องไม่หนักมากแต่ยังได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นคือการใส่ใบกะเพราเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปต้มยำ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างจากต้มยำธรรมดาทั่วไป ใครที่ชอบเมนูปรุงรสจัดหรือแปลกใหม่ ต้มยำไข่ต้มใส่กะเพรานี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก เพราะนอกจากจะให้ความรู้สึกเผ็ดร้อน แซ่บถึงใจแล้ว ยังช่วยให้ตื่นตัวในตอนเช้า ประสบการณ์ส่วนตัวในการทำเมนูนี้คือการนำไข่มาต้มให้สุกแบบไข่ต้มแข็ง จากนั้นทำต้มยำตามสูตรดั้งเดิมที่ใช้ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกและน้ำมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยว แล้วใส่ใบกะเพราลงไปในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อคงความหอมสดใหม่ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ ช่วยสร้างบรรยากาศมื้อเช้าที่เต็มไปด้วยความสุขและความอบอุ่น เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากกินอะไรที่ทั้งเผ็ดจัดและได้ประโยชน์ไข่เป็นแหล่งโปรตีนดี ช่วยเสริมพลังงานตอนเช้าและเต็มอิ่มจนถึงเที่ยง นอกจากนี้ยังทำง่ายไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบที่หาได้ในครัวเรือน โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องการเมนูสบายท้องและอร่อย ลองปรับรสต้มยำตามชอบได้ทั้งเพิ่มหรือลดความเผ็ด หากอยากได้ความเข้มข้นของน้ำซุปสามารถเพิ่มน้ำต้มกระดูกหรือซุปไก่ลงไปเล็กน้อยก็ช่วยได้ หรือจะใส่ผักอื่น ๆ เพิ่มเติมอย่างเห็ดฟางหรือลูกชิ้นก็เพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและรสชาติ ถือเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างลงตัว