Noodles, meatballs, fish, and fish.

สำหรับคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ผมขอแชร์ประสบการณ์จากร้านลิ้มเหล่าโหงวที่ได้รางวัล Michelin Bib Gourmand มานะครับ ร้านนี้มีจุดเด่นตั้งแต่ประวัติที่เชฟ Ngow ผู้ก่อตั้งได้ย้ายมาตั้งร้านที่ประเทศไทยในปี 1937 ทำให้เราได้ลิ้มรสชาติความอร่อยที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน รสชาติก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาในร้านนี้แตกต่างจากร้านทั่วไป เพราะลูกชิ้นปลาเขาทำสดใหม่ เนื้อเด้งและไม่เหม็นคาว น้ำซุปใสแต่เข้มข้นหอมเครื่องเทศที่ผ่านการเคี่ยวนาน ทำให้กินแล้วรู้สึกกลมกล่อมและสะอาดมาก นอกจากนี้บรรยากาศร้านบนถนนทรงวาดยังมีเสน่ห์แบบคลาสสิก เหมือนได้ย้อนยุค ซึ่งเพิ่มความประทับใจในการรับประทานอาหาร ผมชอบที่ร้านนี้มีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบจนถึงการเสิร์ฟ หากใครแวะไปหาร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารสชาติดี พร้อมบรรยากาศและการบริการที่ได้มาตรฐาน Michelin ต้องไม่พลาดลิ้มเหล่าโหงวครับ รับรองว่าจะเป็นความทรงจำดีๆ ที่อยากกลับไปซ้ำอีกหลายครั้ง แนะนำให้ไปช่วงเวลาที่คนไม่เยอะ จะได้ไม่ต้องรอนาน และควรลองเมนูเด็ดๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแบบธรรมดาและแบบต้มยำ ใครชอบรสจัดก็เพิ่มพริกเพิ่มความจี๊ดไปได้เลย รับรองว่าคุ้มค่าที่จะไปลิ้มลองครับ