หลายคนค้นหา “อึ้งเป็งชุง” แล้วอาจตั้งใจมาหาของกินย่านเยาวราช/แปลงนาม เลยขอแชร์ทริคเผื่อวางแผนทริปกินให้ไหลลื่นค่ะ ถ้าจุดหมายคือก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าเก่าอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวปลาเจริญกรุง 18” แถวแยกแปลงนาม บอกเลยว่าควรเผื่อเวลา เพราะร้านนี้เปิดช่วงสั้น ๆ 10:00-15:00 (หยุดวันจันทร์) และเป็นร้านที่ของหมดไวจริง ๆ วิธีไปแบบไม่พลาด: ถ้ามาเยาวราชช่วงเที่ยง แนะนำให้ล็อกเป้าร้านนี้เป็นมื้อแรกหรือมื้อที่สองของวัน จะได้ไม่เสี่ยงไปถึงแล้วปิด/หมดก่อน เราเคยไปประมาณ 11 โมงกว่า ๆ คนเริ่มแน่นแล้ว ช่วงเที่ยงถึงบ่ายต้น ๆ คือพีคมาก ใครอยากกินแบบไม่รีบ แนะนำให้ไปก่อนเที่ยงค่ะ พิกัดจำง่าย: ร้านอยู่โซนแยกแปลงนาม เยาวราช แถวนี้เดินสนุกมาก มีของกินเต็มไปหมด ถ้าออกแนวสายคาเฟ่/สายสตรีทฟู้ดสามารถแพลนเดินต่อได้ยาว ๆ แต่ถ้าตั้งใจมาร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเจริญกรุง 18 โดยเฉพาะ ให้ปักหมุดชื่อร้านตรง ๆ จะชัวร์สุด ทริคสั่งให้คุ้ม: ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป ความต่างอยู่ที่ “ลูกชิ้นปลาและของลูกชิ้น” ว่าหอมปลา เด้ง ไม่คาว และน้ำซุปกลมกล่อมไหม ถ้าไปครั้งแรก เราแนะนำเริ่มจากเมนูพื้นฐานก่อน (เส้นที่ชอบ) แล้วค่อยเพิ่มของลูกชิ้น/เกี๊ยวปลาในรอบถัดไป ถ้าไปกันหลายคน สั่งต่างเส้นแล้วแชร์กันจะสนุกกว่า ช่วงเวลาเหมาะกับการเที่ยวต่อ: หลังอิ่มจากร้านนี้ ยังสามารถเดินเล่นย่านเยาวราชต่อได้สบาย เพราะร้านปิดบ่าย ๆ อยู่แล้ว ใครมีแพลนแวะไหว้พระ/เดินถ่ายรูปแถวแปลงนาม หรือกำลังไล่ลายแทงร้านดัง (รวมถึงร้านที่คนพูดถึงอย่าง “อึ้งเป็งชุง” ตามที่หลายคนค้นหา) แนะนำให้ทำลิสต์ร้านที่อยากกินไว้ แล้วเรียงตามเวลาเปิด-ปิด จะไม่เสียเที่ยวค่ะ สรุปสั้น ๆ ถ้าอยากกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านเก่าแก่กว่า 40 ปีในเยาวราช ให้ไปเร็วหน่อย ปักหมุด “ก๋วยเตี๋ยวปลาเจริญกรุง 18” แถวแยกแปลงนาม แล้วเผื่อเวลาเดินเล่นต่อ จะได้ครบทั้งของอร่อยและบรรยากาศย่านนี้ในทริปเดียว