ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยว/เกาเหลารสเข้มๆ” แถวซอยลาดพร้าว 101 เราว่าร้านนายหนวดเนื้อตุ๋นเป็นตัวเลือกที่ควรลองจริงๆ จุดเด่นคือเนื้อตุ๋นกับหมูตุ๋นที่ทำออกมาเปื่อยนุ่ม แต่ยังได้เนื้อเป็นชิ้นหนาๆ เคี้ยวเพลิน ไม่เละจนหายไปกับน้ำซุป ครั้งที่เราไป สั่งแบบเกาเหลาก๋วยเตี๋ยว (ไม่เอาเส้น) เพราะอยากโฟกัสที่เนื้อกับน้ำซุปเต็มๆ น้ำซุปออกแนวหอมเครื่องตุ๋น กินแล้วอุ่นท้องมาก ยิ่งถ้าได้แกล้มผักลวกหรือถั่วงอกกรุบๆ จะตัดเลี่ยนดี ทำให้ซดเพลินแบบไม่รู้ตัว แต่ถ้าใครเป็นสาย “เส้นใหญ่” แนะนำให้ลองสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ดูด้วย เส้นใหญ่จะช่วยรับน้ำซุปและรสเครื่องตุ๋นได้ดี เวลากินจะได้ความหนึบของเส้นคู่กับความนุ่มของเนื้อ/หมูตุ๋น พอปรุงเพิ่มนิดหน่อยตามสไตล์ตัวเอง (พริกป่น น้ำส้ม พริกน้ำปลา) รสจะกลมขึ้น แต่เราแนะนำให้ชิมก่อนปรุง เพราะน้ำซุปมีรสอยู่แล้ว ทริคเล็กๆ จากประสบการณ์: ถ้าอยากได้เนื้อเปื่อยๆ แบบชิ้นสวยๆ แนะนำไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยง เพราะของยังสดและมีให้เลือกครบกว่า และถ้าวันไหนคนเยอะ การสั่งให้ชัดว่าอยากได้ “เนื้อตุ๋น” หรือ “หมูตุ๋น” (หรือเอาทั้งคู่) จะช่วยให้ได้ชามตรงใจเร็วขึ้น พิกัดร้านอยู่ซอยลาดพร้าว 101 (ชื่อร้านในป้ายคือ “นายหนวดเนื้อตุ๋น”) เปิดทุกวันยกเว้นวันอังคาร เวลา 8.30–17.00 น. ใครอยู่แถวนั้นแล้วอยากได้มื้อสบายๆ แบบอร่อยที่สุดในย่านนี้ ลองแวะชิมดูนะ