สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ แต่รสชาติเด็ดขาด หมึกยัดไส้ผัดพริกกระเทียมถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามเลยครับ ผมได้ลองทำเมนูนี้บ่อยครั้งจนรู้จักวัตถุดิบและสัดส่วนที่ลงตัวที่สุด เริ่มจากการเตรียมหมึกสดที่ล้างสะอาด และนำมาสอดไส้ด้วยเครื่องปรุงที่ผสมไว้ ทีนี้ก็สำคัญกับการเลือกเครื่องปรุง เช่น ผงสามเกลือที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม ซอสหอยนางรมและซีอิ้วขาวที่ทำให้มีรสเค็มหวานอย่างสมดุล รวมถึงน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อปลุกรสชาติให้อร่อยขึ้น เมื่อผัดหมึกยัดไส้กับพริกและกระเทียม จะได้กลิ่นหอมชวนทาน และยังได้รสเผ็ดร้อนนิดๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสจัดนิดๆ สามารถทำกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยจริง ๆ ข้อดีของเมนูนี้คือทำง่าย วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะกับวันที่ไม่รู้จะทำอะไรกิน หรืออยากเปลี่ยนรสชาติให้กับเมนูทะเลแบบเดิม ๆ อีกทั้งยังสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามความชอบส่วนตัวครับ ถ้าอยากให้หมึกสุกกำลังดีและเนื้อนุ่ม แนะนำใช้ไฟกลางไปจนถึงแรงเล็กน้อย และผัดเร็ว ๆ เพื่อรักษาความกรอบและความสดใหม่ของหมึกด้วยครับ นอกจากนั้น ผมยังชอบเพิ่มต้นหอมซอยเล็กน้อยตอนท้าย เพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น ทำให้เมนูนี้ดูน่ากินขึ้นมาก ลองทำดูนะครับ รับรองถูกใจทั้งครอบครัวหรือเพื่อนฝูงแน่นอน ไม่ยากและรสชาติดีจนอยากทำซ้ำอีกหลาย ๆ ครั้งเลยครับ