หมูสับทอดน้ำปลาเป็นเมนูสุดโปรดของหลาย ๆ คนเพราะทั้งกรอบและมีรสชาติเค็มหวานที่กลมกล่อม เทคนิคสำคัญเพื่อให้หมูสับกรอบนาน คือการเลือกใช้แป้งทอดกรอบคุณภาพดีและผสมเครื่องปรุงรสอย่างพริกไทยป่นและผงกระเทียมให้เข้ากัน ก่อนทอดควรตั้งน้ำมันให้ร้อนพอดี ระวังไม่ให้ร้อนเกินไปเพราะจะทำให้หมูสับไหม้ด้านนอกแต่ด้านในยังไม่สุกดี นอกจากนี้ เมื่อทอดหมูสับเสร็จแล้ว ควรพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หรือใช้กระดาษซับน้ำมันรองก่อนเก็บในตู้เย็น เพื่อรักษาความกรอบและกลิ่นหอมของน้ำปลาที่ผสมในหมูสับทอด เมนูนี้เหมาะสำหรับทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ได้ค่ะ จากประสบการณ์ส่วนตัว วิธีนี้ช่วยให้หมูสับทอดอร่อยเหมือนซื้อจากร้านดังและเก็บได้นานขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ ถ้าอยากทดลองสูตรง่าย ๆ นี้ก็แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบตามที่ระบุไว้และลองทำดูเลย รับรองติดใจแน่นอนค่ะ!