จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมลองใช้แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ตราใบหยกทำไก่ทอดหาดใหญ่แล้วรู้สึกประทับใจมาก ความพิเศษของแป้งนี้คือช่วยให้ไก่ทอดกรอบนาน สีสวย และไม่อมน้ำมันเลย ผมใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติแบบใต้แท้ๆ เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา และซอสหอยนางรม พร้อมเครื่องเทศพื้นบ้านอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย ยี่หร่าป่น และลูกผักชีป่น เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น ไก่ที่ชุบแป้งสูตรนี้สามารถทอดจนกรอบมากโดยไม่ทำให้เนื้อไก่แห้งหรือเหนียวเกินไป ผมชอบโรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบในทุกคำ เมื่อทานคู่กับขนมจีนน้ำยาใต้เข้มข้น และชาใต้เย็นๆ ช่วยตัดความเลี่ยนได้ดี ทำให้มื้อหนึ่งอิ่มฟินครบจบในครั้งเดียว นอกจากนี้ แป้งทอดกรอบนี้ยังสะดวกมากเพราะหาซื้อได้ที่ 7-Eleven ในโซน ALL Grocer’s ทุกร้าน ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อวัตถุดิบแพงหรือยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารบ้านสไตล์ใต้และอยากได้ความกรอบอร่อยแบบมืออาชีพ แนะนำให้ลองใช้ดู รับรองว่าจะติดใจและได้มื้อไก่ทอดกรอบอร่อยเหมือนเชฟที่บ้านเลยทีเดียว