Babi Chunk closes at 5 am
ใครกำลังหา “บาบีก้อน วิคตอเรีย” ว่าดึกๆ ยังมีเปิดไหม เราแวะมาที่สาขา วิคตอเรีย การ์เด้นส์ แล้วประทับใจตรงที่เปิดดึกมาก (ปิดตี 5) เหมาะกับคนเลิกงานดึก สายหิวตอนเที่ยงคืน หรืออยากนั่งยาวๆ แบบไม่ต้องรีบ บรรยากาศในร้านค่อนข้างโปร่ง โต๊ะมีเตาอยู่กลางโต๊ะพร้อมเครื่องดูดควัน ทำให้ควันไม่ฟุ้งมาก นั่งปิ้งย่างได้สบายขึ้น ตัว “กระทะบาบีก้อน” จะเป็นกระทะทองเหลืองทรงโดมตรงกลางสำหรับย่างเนื้อ และมีร่องรอบๆ สำหรับใส่ผัก/รองกะหล่ำปลี เวลาย่างแล้วน้ำมันไหลลงร่อง กลิ่นหอมกำลังดี ยิ่งถ้าใส่ผักรองรอบๆ จะช่วยซับน้ำมันและทำให้ผักหวานขึ้นจากน้ำซุป/น้ำมันที่ไหลลงมา รอบนี้เราเน้นย่างหมูและซีฟู้ดอย่างกุ้งกับแซลมอน (สายชอบย่างแบบสุกพอดีๆ จะฟินมาก) แนะนำให้เริ่มจากวอร์มกระทะให้ร้อนก่อน แล้วค่อยลงเนื้อทีละนิด จะได้ไม่แฉะ และพลิกเนื้อบ่อยๆ แบบเบามือเพื่อไม่ให้ติดกระทะ ถ้าอยากได้ผักอร่อยๆ ให้ค่อยๆ วางกะหล่ำปลีรอบๆ ขอบกระทะ ทิ้งไว้ให้ดูดรส แล้วค่อยคีบกินคู่กับน้ำจิ้ม อีกมุมที่ชอบคือโซนเครื่องดื่ม มีเครื่องกดน้ำและเครื่องทำสเลอปี้หลายรส (เห็นมีแนวๆ เก็กฮวย แตงโม อเมริกาโน่ และสเลอปี้รสส้มกับสีเขียว) เหมาะกับกินของปิ้งย่างแล้วตัดเลี่ยน โดยเฉพาะถ้ามากันหลายคน ลุกไปเติมง่าย บรรยากาศก็ไม่วุ่นวายมาก ทริคเล็กๆ สำหรับคนจะมาดึก: ถ้าเล็งช่วงหลังเที่ยงคืน แนะนำเช็กเวลาปิดหน้าร้านอีกทีเผื่อมีปรับตามวัน และเผื่อเวลาเดินทาง/ที่จอดรถของโซนวิคตอเรีย การ์เด้นส์ด้วย โดยรวมสาขานี้เหมาะกับคนอยากกินบาบีก้อนยามดึกจริงๆ ได้ทั้งบรรยากาศสบายๆ กระทะบาบีก้อนแบบเต็มเซ็ต และเครื่องดื่มให้เลือกเยอะ
