สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาเมนูอาหารง่ายๆ และดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยวัย 1 ปี เมนูไข่พระอาทิตย์กับข้าวหอมมะลิและผักบล็อคโคลี่ถือเป็นตัวเลือกที่แนะนำอย่างยิ่ง เพราะเมนูนี้ไม่เพียงแต่เตรียมง่าย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก ขั้นตอนการทำก็ไม่ซับซ้อน เริ่มจากการหั่นแครอทและบล็อคโคลี่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้ว นำลงไปผัดในกะทะโดยใช้น้ำมันรำข้าวซึ่งเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ทางโภชนาการสูง ผัดโดยใช้ไฟอ่อนและกลับด้านบ่อยๆ เพื่อให้ข้าวและผักสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ ไข่พระอาทิตย์ที่ว่านี้ คือการทอดไข่ให้มีลักษณะคล้ายดวงอาทิตย์ มีไข่แดงที่ยังนุ่มอยู่ตรงกลาง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับเด็ก เมนูนี้ควรเติมซอสปรุงรสเด็กที่เหมาะกับวัย 1 ปี เพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องกังวลเรื่องส่วนผสมอันตราย หลังจากผัดข้าวและผักจนสุกดีแล้ว สามารถจัดเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้ลูกน้อยทานง่ายและปลอดภัย รองด้วยชีสสติ๊กและผลไม้สดเป็นเครื่องเคียง ก็จะช่วยเพิ่มวัตถุดิบอาหารที่หลากหลาย และยังเป็นการฝึกพัฒนาการรับรสและทักษะการเคี้ยวของเด็กอีกด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกมาก เพราะมีรสชาติอร่อยและเนื้อนุ่มที่เหมาะกับวัย อีกทั้งยังให้สารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินจากผักต่างๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลักหรือของว่างสุขภาพดีสำหรับเด็กเล็ก