🥛🍓 โรงทาน‘สตรอเบอรี่นมสด 🍓🥛

ใครกำลังหา “สตรอเบอรี่นมสดเย็น” หรือ “นมสดสตรอเบอรี่” แบบที่ร้านทำให้ สีชมพูน่ารัก หอมๆ ดื่มแล้วสดชื่น เราลองทำตามรสที่ชอบหลังจากได้ไปเจอโรงทานสตรอเบอรี่นมสด (ฟีลมีขวดนมเรียงๆ แล้วคนต่อคิวรับเครื่องดื่ม) บอกเลยว่าทำไม่ยาก และปรับหวานได้ตามใจมาก วัตถุดิบพื้นฐานที่ใช้ (ทำ 1 แก้วใหญ่) - นมสด 180-220 มล. (จะใช้นมพาสเจอร์ไรส์/ยูเอชทีก็ได้) - สตรอเบอรี่สด 4-6 ลูก หรือแยม/ซอสสตรอเบอรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม 1-2 ช้อนชา (ค่อยๆ เติม ชิมก่อน) - น้ำแข็ง วิธีทำซอสสตรอเบอรี่แบบง่าย (กลิ่นชัดมาก) 1) หั่นสตรอเบอรี่ ใส่หม้อหรือกระทะ เติมน้ำตาลนิดหน่อย 2) เคี่ยวไฟอ่อน 5-8 นาทีจนผลนิ่มและน้ำซอสออก 3) บี้/ปั่นหยาบๆ แล้วพักให้เย็น (ถ้าอยากเนียน กรองได้) เคล็ดลับ: บีบมะนาวนิดเดียวช่วยให้หอมสดและตัดเลี่ยน แต่ใส่น้อยๆ พอค่ะ ประกอบแก้วให้อร่อยเหมือนซื้อ 1) ตักซอสสตรอเบอรี่รองก้นแก้ว แล้ว “ปาดข้างแก้ว” ให้เป็นลาย (ถ่ายรูปสวยมาก) 2) ใส่น้ำแข็ง 3) เทนมสดเย็นจัดลงไป ชิมความหวาน ถ้าอยากเข้มข้นให้ใช้นมสดรสจืดแล้วเติมนมข้นจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ สาย “สตรอเบอรี่โยเกิร์ต” ทำยังไง? - แทนที่นมสดบางส่วนด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือโยเกิร์ตพร้อมดื่ม - จะได้รสเปรี้ยวละมุน หอมสตรอเบอรี่ และรู้สึกเบากว่าแบบนมล้วน ไอเดียทำเป็นโรงทาน/แจกงานบุญ (ให้บริการเร็ว) - ทำนมสดไว้เป็นเหยือกใหญ่ แช่เย็นจัด - ทำซอสสตรอเบอรี่แยกไว้ในขวดบีบ เวลาตักจะเร็ว ไม่เลอะ - ใช้แก้ว/ขวดพร้อมฝาปิด จัดโต๊ะให้หยิบง่าย คนต่อคิวก็ไหลลื่น - สัดส่วนสำหรับทำจำนวนมาก: นมสด 1 ลิตร + ซอสสตรอเบอรี่ 250-350 มล. (แล้วแต่ความเข้ม) ชิมและปรับก่อนแจก สุดท้าย ถ้าอยากให้กลิ่น “นมสดสตอ” แบบร้านๆ ให้ใช้นมที่เย็นมาก และซอสสตรอเบอรี่ที่เคี่ยวใหม่ๆ พอทุกอย่างเย็นจัดแล้วรสจะชัด หอม และไม่หวานแสบคอค่ะ