ช่วงนี้ผมชอบทำเมนูสลัดหมูชาบูพอนสึสำหรับมื้อกลางวัน เพราะเป็นเมนูที่อร่อย สดชื่น และสุขภาพดีด้วยน้ำสลัดสูตรโฮมเมดที่ไม่ใส่สารกันบูด วิธีทำซอสพอนสึเองที่บ้านนั้นง่ายมากครับ ผมใช้ส่วนผสมหลักๆ อย่างน้ำซุปดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน และน้ำเลมอนสด ผสมกันแล้วได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อมแบบที่ไม่เหมือนซื้อจากร้านเลย เวลาลวกหมูชาบู ผมจะใช้หม้อที่มีน้ำเดือดปานกลาง ลวกสันคอหมูสไลซ์จนสุกพอดี ไม่สุกเกินไปเนื้อนุ่มและไม่แข็งเหนียว พอกว่าด้วยผักสดหลากหลายชนิด เช่น มิกซ์สลัด หอมแขกสไลซ์ แตงกวาญี่ปุ่น และมะเขือเทศเชอร์รี ผสมกันเพิ่มความกรุบกรอบและวิตามิน สุดท้ายโรยด้วยงาขาวคั่วเพิ่มความหอมมัน ยิ่งกินคู่กับน้ำสลัดเลมอนที่หอมแบบตะโกน รู้สึกสดชื่นมาก เหมาะกับช่วงต้นปีที่อยากทานอาหารเบาๆ สดชื่นๆ ซุปเปอร์ฟู้ดอย่างนี้ทำง่าย ประหยัด และได้สุขภาพดี ผมแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองจะติดใจ!