ขนมจีนซาวน้ำ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน โดยเฉพาะในพื้นที่ราชบุรีที่มีร้านลับๆ อย่างร้านป้าเริญที่ยังคงเก็บรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้อย่างเต็มเปี่ยม สำหรับผม การไปลองชิมขนมจีนซาวน้ำที่ร้านป้าเริญครั้งแรกถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมาก น้ำซาวน้ำที่ใช้ปรุงนั้นมีรสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพรไทยแท้ๆ ผสมผสานกับเส้นขนมจีนสดเหนียวนุ่มที่ช่วยตัดความเข้มข้นของน้ำซาวน้ำได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีขนมถ้วยโบราณรสชาติหวานมันละมุนลิ้นที่เป็นของหวานเสริมความสมบูรณ์แบบของมื้อนี้ ร้านนี้จึงเป็นอาทิตย์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นเมืองและอยากสัมผัสรสชาติแท้จริงของราชบุรี แนะนำให้ไปในช่วงเวลากลางวันจนถึงบ่าย เพราะส่วนใหญ่ร้านจะขายดีและวัตถุดิบอาจหมดก่อนเวลา ป้าเริญยังใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบสดใหม่และกระบวนการทำแบบโบราณที่ใส่ใจทุกรายละเอียด เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและถูกปากมากที่สุด การได้มาเยือนร้านลับแบบนี้ นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารแล้ว ยังได้เรียนรู้และรักษาวัฒนธรรมอาหารไทยพื้นถิ่นที่น้อยคนจะรู้จักอย่างชัดเจนอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบค้นหาของอร่อยแบบต้นตำรับ ไม่ควรพลาดร้านขนมจีนซาวน้ำป้าเริญนี้แน่นอน