ปกติเราคุ้นเคยกับการทำกระเทียมเจียวโดยใช้กระทะและน้ำมัน แต่วันนี้จะมาแชร์ประสบการณ์การทำกระเทียมเจียวในไมโครเวฟที่บ้านซึ่งสะดวกและประหยัดเวลากว่าเยอะ ข้อดีที่ผมเจอคือไม่ต้องใช้油เยอะ และไม่เลอะเทอะเหมือนตอนทอดด้วยกระทะ เพราะเราแค่เตรียมจานหรือถาดที่เหมาะกับไมโครเวฟ แล้วโรยกระเทียมสับให้กระจายตัวเต็มที่ ไม่ซ้อนกัน จากนั้นก็เข้าไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังวัตต์ของไมโครเวฟ) จะเห็นว่ากระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและกลิ่นหอมกรุ่นทั่วบ้าน เทคนิคสำคัญคือควรตั้งเวลาทีละนิดแล้วคอยเช็คสีและความกรอบ เพราะถ้าทิ้งไว้นานเกินไปกระเทียมจะไหม้และกลายเป็นขมได้ นอกจากนี้ ผมแนะนำให้ใช้กระเทียมสดและหั่นเป็นชิ้นบางขนาดเท่าๆ กัน จะได้สุกกรอบอย่างทั่วถึง หลังทำเสร็จ ผมมักเทกระเทียมเจียวใส่กระดาษทิชชูเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินอีกครั้งจะเพิ่มความกรอบและช่วยไม่ให้น้ำมันหยดเลอะเทอะในครัว ลองทำวิธีนี้ดูแล้วจะประทับใจในความง่ายและความสะอาด ไม่ต้องกลัวว่ากระเทียมจะไหม้หรือเหนียวเหมือนบางครั้งที่ทำทอดในกระทะ และยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบทำอาหารไวหรืออยากลองสูตรใหม่ๆ ด้วยไมโครเวฟที่บ้าน