ประสบการณ์การทำข้าวผัดเนยกระเทียมที่บ้านแนะนำให้ใส่ใจเรื่องการเจียวกระเทียม เพราะกระเทียมเจียวกรอบจะเป็นตัวชูรสและเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบให้ข้าวผัดมีมิติ นอกจากนี้ การใช้เนยเค็มช่วยให้รสชาติมีความกลมกล่อม ผมมักจะใช้ข้าวหุงสุกที่ทิ้งไว้ให้คลายร้อนเล็กน้อยก่อนผัดเพื่อให้ข้าวร่วนไม่ติดกัน ถ้าชอบรสจัดขึ้นเล็กน้อย สามารถเพิ่มซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือน้ำปลาเพื่อปรับรสได้ตามชอบใจ และเพื่อความหลากหลาย ผมชอบเติมผักอื่นๆ เช่น เห็ดหอมสด หรืออาจจะเป็นไข่ดาวทอดกรอบๆ วางโปะด้านบนก็เพิ่มความอิ่มอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันที่ได้จากการเจียวกระเทียมนั้นแหละคือตัวเอกที่ทำให้เมนูนี้พิเศษ ลองเก็บน้ำมันไว้ใช้ผัดหรือเพิ่มรสชาติกับเมนูอื่นๆ ก็ได้เหมือนกัน ส่วนตัวคิดว่าเมนูนี้เหมาะกับวันที่ต้องการความรวดเร็วและอยากกินอะไรหอมกรุ่นๆ นัวๆ ของเนยกับกระเทียมจริงๆ หากอยากเพิ่มโปรตีนง่ายๆ สามารถเพิ่มไก่ฉีก หมูสับ หรือกุ้งลงไปผัดรวมได้ด้วย ซึ่งก็จะสร้างความหลากหลายและเพิ่มคุณค่าทางอาหารอีกระดับที่บ้านได้ไม่ยากเลยค่ะ