3/7 แก้ไขเป็น
ช่วงที่ผ่านมา ผมได้ลองทำขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนตามสูตรที่ครูจงรักแนะนำ ต้องบอกเลยว่าความกรอบนอกหนึบในและรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไปนั้น ทำให้ขนมนี้โดนใจอย่างมาก ขนมบ้าบิ่นที่ใช้มะพร้าวอ่อนให้รสชาติหวานหอมจากธรรมชาติ และความหนึบที่มาจากการผสมแป้งอย่างพอเหมาะ ทำให้ทุกคำที่กัดลงไปรู้สึกประทับใจมากยิ่งขึ้น สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือความ ‘LOW sugar’ ที่ลดปริมาณน้ำตาลลง ทำให้กินได้เพลินโดยไม่รู้สึกผิด และยังคงรักษาความอร่อยในแบบดั้งเดิม อีกทั้งครูจงรักยังสอนเทคนิคการทำขนมให้กรอบนอก แต่ยังคงความนุ่มหนึบใน ทำให้ขนมมีมิติความรู้สึกเวลาทาน ถ้าคุณกำลังมองหาของว่างที่ไม่หวานจัดหรืออยากลองทำขนมไทยง่ายๆ ที่มีรสชาติพิเศษ แนะนำให้ทดลองสูตรนี้ดู รับรองว่าจะติดใจในความอร่อยที่เพลินเกินห้ามใจแน่นอน และยังเป็นหนึ่งในขนมที่ทำให้รู้สึกถึงวัฒนธรรมไทยในมุมใหม่อีกด้วย
