สำหรับใครที่ชอบเมนูสุขภาพและรสชาติแซ่บๆ แบบบ้านๆ การทำปลานึ่งแจ่วถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย เนื้อปลานุ่มๆ ที่นึ่งจนสุกกำลังดี จะช่วยให้รับประทานง่าย แถมน้ำจิ้มแจ่วครูจุ๋ยก็เป็นสิ่งที่ทำให้เมนูนี้นัวมากขึ้น น้ำจิ้มแจ่วสูตรครูจุ๋ยมักจะมีส่วนผสมของพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งหรือผักชีเพิ่มกลิ่นหอม เทคนิคที่อยากแชร์คือการใช้ข้าวคั่วสดๆ ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อตักน้ำจิ้มราดบนปลานึ่งร้อนๆ จะช่วยดึงรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับการกินคู่กับผักสดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว หรือแตงกวา ช่วยเพิ่มความสดชื่นและเบรกความจัดของน้ำจิ้มแจ่วที่เข้มข้น สำหรับใครที่ติดตามครัว TikTok จะเห็นว่าหลายคนมักแชร์เมนูนี้ในลักษณะง่ายๆ แต่รสชาตินัวมาก ผมเองก็เคยลองทำตามสูตรนี้ รู้สึกติดใจน้ำจิ้มแจ่วที่ให้ความเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี และเนื้อปลาที่นึ่งมาไม่แห้งเกินไป ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยแถมยังดีสุขภาพด้วย ลองทำทานที่บ้านดู รับรองว่าจะติดใจรสชาติแบบบ้านๆ ที่แซ่บนัวจนอยากบอกต่อแน่นอนครับ!