เค้กร้านฟ้าใสที่ตลาดบ้านธาตุ สกลนคร เป็นหนึ่งในร้านดังที่ได้รับความนิยมจากคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ชอบรสชาติหวานนุ่มละมุนแบบดั้งเดิม ผมมีโอกาสได้ไปเยือนร้านนี้ด้วยตัวเอง รู้สึกประทับใจกับบรรยากาศร้านและความพิถีพิถันในการทำเค้กแต่ละชิ้น ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเค้กโบราณที่ทำสดใหม่ทุกวัน ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ทำให้รสชาติกลับมาหวานน้อยแต่เต็มไปด้วยความหอมมันของนมและไข่ เค้กที่ผมชอบเป็นพิเศษคือเค้กรสส้มและเค้กช็อกโกแลตที่เนื้อเนียนนุ่มและไม่หวานเลี่ยน สามารถทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อน ได้รสชาติที่ลงตัวมาก นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ร้านฟ้าใสยังมีความเป็นเอกลักษณ์ตรงที่เน้นขายแบบตลาดบ้านธาตุซึ่งเป็นแหล่งรวมขนมไทยและของว่างที่มีความหลากหลายและราคาย่อมเยา คนท้องถิ่นแนะนำว่าเค้กร้านนี้เป็นขนมที่เหมือนพาคุณย้อนไปสู่บรรยากาศวัยเด็กที่แสนอบอุ่น ถ้าใครมาเยือนสกลนคร อยากให้ลองแวะไปชิมเค้กของร้านนี้ รับรองจะติดใจในรสชาติและความรู้สึกนัวๆ ของของหวานที่ทำให้รู้สึกเหมือนกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง ทั้งนี้ยังเหมาะมากสำหรับคนที่ชื่นชอบการลองเค้กแบบโบราณที่หาทานได้ยากในยุคสมัยนี้