แล่หนังปลาแซลมอนทั้งตัวกันค่ะ #takumikitchenซูชิเงินล้าน #ซูชิร้านครูน้ำตาล #สาขาอิมไนส์มาเก็ตสำโรง #สาขาบิ๊กซีบางพลี
การแล่หนังปลาแซลมอนเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มละมุนของซูชิที่เราทำด้วยตัวเอง ที่ร้านครูน้ำตาลใช้ปลาแซลมอนสดคุณภาพสูงจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ทำให้เนื้อปลามีรสชาติดีและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ผมเคยลองแล่หนังปลาแซลมอนทั้งตัวเองแล้วพบว่า มีเทคนิคที่ช่วยให้แล่หนังปลาได้เนียน ไม่ขาดง่าย เช่น การใช้มีดที่คมมากและการจับปลาให้นิ่งก่อนแล่ รวมถึงการแยกหนังปลาออกจากเนื้อปลาอย่างระมัดระวัง เพื่อที่จะได้หนังปลาที่มีความยืดหยุ่น นำไปทอดหรือใช้ทำอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย นอกจากนี้ ร้านครูน้ำตาลยังมีสาขาให้บริการหลายที่ เช่น สาขาอิมไนส์มาเก็ตสำโรง และสาขาบิ๊กซีบางพลี ที่สามารถไปเลือกซื้อวัตถุดิบสดใหม่ หรือรับประทานซูชิที่ปรุงสดใหม่ได้ที่ร้านโดยตรง อีกทั้งยังมีการแชร์สูตรและเทคนิคการทำซูชิผ่านทาง #takumikitchenซูชิเงินล้าน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำซูชิระดับมืออาชีพที่บ้าน ผมแนะนำให้ลองเริ่มจากการเลือกปลาที่สดใหม่มาก่อน จากนั้นศึกษาวิธีแล่หนังปลาแซลมอนอย่างถูกต้อง เท่านี้ก็จะช่วยให้ซูชิของคุณอร่อยและดูน่าทานมากขึ้น การมีเทคนิคและวัตถุดิบคุณภาพสูงคือกุญแจสำคัญที่จะทำให้ซูชิที่บ้านมีรสชาติใกล้เคียงกับร้านดังๆ ได้เลยครับ