-Steamed egg-

ไข่ตุ๋นตำลึงถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารสุขภาพที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเมนูสำหรับมื้อเที่ยงที่ต้องการความรวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตำลึงนั้นเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ และใยอาหาร ซึ่งช่วยในเรื่องการขับถ่ายและบำรุงร่างกาย จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำไข่ตุ๋นตำลึงไม่ยุ่งยากเลย เพียงเตรียมตำลึงล้างสะอาดและหั่นหยาบๆ ผสมกับไข่ไก่ ใส่เครื่องปรุงอย่างน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นนึ่งในหม้อนึ่งหรือหม้อธรรมดาโดยปิดฝาให้สนิท ใช้ไฟกลางและนึ่งประมาณ 15-20 นาที จะได้ไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่ม รสชาติกลมกล่อม เทคนิคสำคัญคือการคนส่วนผสมไข่และน้ำให้เข้ากันดี เพื่อให้ไข่ตุ๋นเนียนไม่เป็นรูฟองเยอะ และควรใช้ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา จะช่วยไม่ให้น้ำกลั่นหยอดลงในไข่ตุ่นทำให้รสชาติเปลี่ยน เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับแม่บ้านหรือนักเรียนที่ต้องการอาหารที่รวดเร็ว สะอาด และดีต่อสุขภาพ สามารถเติมผักสดหรือเนื้อสัตว์ลงไปเสริมได้ตามชอบ ใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน แนะนำให้ลองทำไข่ตุ๋นตำลึงดู รับรองว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน!