ผมได้มีโอกาสไปเยือนสวนผักหวานป่าครูณี พบพระ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกผักหวานธรรมชาติที่มีความโดดเด่นและเป็นต้นตำรับของผักหวานป่าในประเทศไทย ความหลากหลายของต้นผักหวานที่นี่ถือว่ามากและมีการดูแลอย่างพิถีพิถัน ด้วยประสบการณ์ตรง ผมได้เห็นว่าการปลูกผักหวานป่าไม่ใช่เรื่องง่าย จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจในเรื่องสภาพแวดล้อม เช่น การเลือกที่ดินที่มีความชื้นเหมาะสม การจัดการร่มเงาให้พืชได้รับแสงพอดี รวมถึงการจัดการศัตรูพืชแบบธรรมชาติ เพื่อรักษาความสมดุลของสวนผักหวาน สิ่งที่ผมประทับใจคือวิธีการเก็บและการรักษาคุณภาพของผักหวานเมื่อเก็บแล้ว เพื่อให้ผักยังคงความสดและคุณค่าทางโภชนาการเหมือนในสวน เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผักหวานผัดน้ำมันหอยหรือแกงจืด ที่กลิ่นและรสชาติของผักหวานจะเต็มปากเต็มคำ นับเป็นความรู้ที่ดีและประสบการณ์แปลกใหม่ที่อยากแนะนำให้ทุกคนที่รักการทำสวนหรือชื่นชอบผักหวานได้ไปลองเรียนรู้