บานอฟฟี่ ครูบี

บานอฟฟี่เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากในตลาดนัดบ้านเรา เพราะนอกจากรสชาติที่หวานอร่อยแล้ว วิธีทำยังไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มต้นขายขนมด้วยต้นทุนไม่สูง ในฐานะคนที่เคยลองทำบานอฟฟี่ขายเอง พบว่าการเลือกกล้วยหอมสำคัญมาก ควรเลือกกล้วยที่สุกพอดี ไม่เขียวหรือสุกเกินไป เพราะจะส่งผลต่อความหวานและเนื้อสัมผัสของขนมด้วย นอกจากกล้วยหอมแล้ว เทคนิคการอบบานอฟฟี่ก็มีผลเหมือนกัน การอบให้ขนมมีความกรอบนอกนุ่มใน ต้องใช้ไฟอ่อนและอบนานพอประมาณ ไม่อย่างนั้นขนมจะแข็งเกินไปหรือไม่สุกทั่วถึง เคล็ดลับอีกอย่างคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี เช่น ครีมสด นมข้นหวาน และช็อกโกแลตคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มความหอมมันให้กับบานอฟฟี่ที่ทำ การตั้งราคาขายควรดูตลาดนัดและกลุ่มลูกค้าเพื่อให้ราคาน่าสนใจ แต่ยังได้กำไรพอสมควร ทำให้ขายดีและมีลูกค้าประจำได้ง่าย ปัจจุบันตลาดนัดหลายแห่งสนับสนุนสินค้าทำมือซึ่งบานอฟฟี่ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม โดยส่วนตัวแล้ว การทำบานอฟฟี่ขายถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ดีมาก นอกจากได้ฝึกฝนทักษะการทำขนมแล้ว ยังได้เรียนรู้เรื่องการตลาดเบื้องต้นที่สำคัญ นอกจากนี้ยังได้สร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าในตลาดอย่างใกล้ชิด สร้างความสุขจากการแบ่งปันรสชาติอร่อยให้คนอื่นได้ลิ้มลองอีกด้วย