สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารและขนมไทยโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสงกรานต์ ขนมปั้นขลิบจากพัทลุงถือเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์และความอร่อยที่น่าสนใจมากๆ ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นแป้งนุ่มห่อไส้หวานหรือไส้เค็มหลากหลาย จากประสบการณ์ของผมเองที่เคยได้ลองชิม พบว่ารสชาติจะโดดเด่นด้วยความหอมของแป้งและความหวานที่พอดีไม่เลี่ยน อีกทั้งยังเป็นขนมที่มีความคลาสสิกและเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ดี นอกจากนี้ ไข่ปลาทอดกรอบคนยอ ถือเป็นอีกหนึ่งของว่างที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนคนยอจะมีสูตรเฉพาะของไข่ปลาทอดที่กรอบอร่อย มีรสชาติที่กลมกล่อม สามารถทานเล่นหรือทานคู่กับอาหารหลักได้อย่างดี ตอนดูไลฟ์สดหลายครั้งก็เห็นว่าการทำไข่ปลาทอดกรอบคนยอถูกจัดเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายร้านดังทั้งใน TikTok และตลาดสดนำเสนออย่างต่อเนื่อง ในด้านความสะดวกสบาย การมีโรงงานขนมปั้นขลิบซึ่งผลิตแบบมืออาชีพช่วยให้ขนมหวานนี้เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้นและคงไว้ซึ่งคุณภาพ ทั้งยังช่วยส่งเสริมความนิยมของขนมไทยๆ ให้ออกไปในวงกว้างและสร้างโอกาสรายได้ให้ชุมชนด้วย หากใครสนใจอยากลองทำขนมปั้นขลิบหรือไข่ปลาทอดกรอบคนยอเองที่บ้าน นอกจากจะได้สัมผัสกับความภูมิใจในการทำอาหารไทยแล้ว ยังสามารถนำไปเป็นไอเดียสร้างสรรค์ในงานเทศกาลหรือโอกาสพิเศษต่างๆ ได้อีกด้วย สุดท้ายนี้ การติดตาม #ครูย่าเล็ก1 ที่มีการสอนทำอาหารและขนมแบบละเอียด ก็เป็นแหล่งเรียนรู้ที่ดีและน่าจะช่วยให้ผู้ที่อยากลองทำอาหารไทยโบราณเหล่านี้ได้ประสบการณ์ที่สนุกและมีประโยชน์มากขึ้นแน่นอน