แกงไก่ใส่ฝักนัวๆจ้า

แกงอีสานถือเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้านจากเครื่องปรุงพื้นบ้าน เช่น ปลาร้า พริกเขียวและแดง ที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดและความนัวถึงใจมากขึ้น ส่วนตัวแล้วชอบใช้ฝักกระเจี๊ยบหรือฝักถั่วพูในการแกงไก่ เพราะฝักสดจะให้ความกรอบนิดๆ และช่วยเพิ่มความหวานให้เมนูนี้ เมื่อปรุงเสร็จแล้วราดข้าวสวยร้อนๆ ความหวานจากเนื้อไก่ผสมผสานกับปลาร้ารสจัด เป็นอะไรที่ฟินมากๆ ค่ะ นอกจากนี้ การเลือกใช้พริกสดทั้งพริกแดงและพริกเขียวยังช่วยให้กลิ่นหอมและสีสันในแกงดูน่าทาน ถึงแม้แกงสีจะไม่แดงจัดแต่รสชาตินัวและร้อนแรงยังคงโดดเด่น เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองทำอาหารอีสานแท้ๆ ที่บ้าน ไม่ยากและได้รสชาติแบบต้นตำรับแน่นอนค่ะ