กับข้าวไข่เจียวง่ายๆ

ไข่เจียวชะอมเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะความหอมเฉพาะตัวของชะอมช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารจานนี้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมื่อทำในแบบง่าย ๆ ที่บ้าน จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักเลือกชะอมสดที่มีสีเขียวสดและไม่เหนียวเกินไป เพราะจะให้รสชาติที่ดีกว่า ก่อนนำมาผสมกับไข่ ใช้ไข่ไก่สดและปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเค็ม แล้วนำไปเจียวในน้ำมันร้อน ๆ จนน้ำมันซึมเข้าไปในชะอม ทำให้ไข่มีความกรอบนอกนุ่มใน นอกจากนี้ การใช้ไฟกลางถึงแรงจะช่วยให้ไข่ไม่อมน้ำมันและกรอบอร่อยมากขึ้น เวลาทอดระวังอย่าให้ไหม้เกินไป เมื่อสุกแล้วจะมีกลิ่นหอมของชะอมที่ปลุกความอยากอาหารอย่างมาก สำหรับการเสิร์ฟ สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะจิ้มกับซอสพริกหรือซอสถั่วก็อร่อยลงตัว ทำให้ไข่เจียวชะอมกลายเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทั้งอร่อยและสะดวก เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว เพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบอาหารแบบนี้ ลองทำตามดูนะครับ รับรองว่าไม่ยาก และจะกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำบ่อยแน่นอน