Leave the shop. I have bananas on Nong Bawin.

กล้วยฉาบเป็นเชื้อชาติของวัฒนธรรมไทยที่หลายๆ คนชื่นชอบ โดยเฉพาะกล้วยฉาบที่ทำเองด้วยมืออย่างกล้วยฉาบน้องภาวิน ที่ผมมีโอกาสช่วยแม่ทำขายเองพบว่าความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้สินค้ามีคุณภาพและรสชาติที่ดีเยี่ยม เริ่มตั้งแต่การคัดเลือกกล้วยที่สุกพอดี ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ตัดเป็นแผ่นบางๆ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนกำลังดี หยอดด้วยน้ำตาลที่หวานกำลังพอดีเพื่อเคลือบกล้วยฉาบให้กรอบและหอมหวานอย่างลงตัว ในแต่ละวัน กล้วยฉาบที่ทำขึ้นมีความกรอบและรสชาติเข้มข้นต่างกันตามเทคนิคที่เรียนรู้และประสบการณ์ ทั้งนี้ การถนอมความสดให้นานขึ้นจะใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและเก็บในที่แห้ง เพื่อรักษาความกรอบ จากที่ได้ช่วยแม่จนเข้าใจขั้นตอนอย่างละเอียด ผมแนะนำว่ากล้วยฉาบทำมือเหมาะมากสำหรับเป็นของว่างระหว่างวัน หรือของฝากที่มีความพิเศษ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังบอกถึงความใส่ใจและความตั้งใจของผู้ทำที่ต้องการถ่ายทอดคุณภาพให้ถึงมือผู้บริโภค ถ้าใครได้ลองกล้วยฉาบน้องภาวินรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนครับ!