การทำปลาแห้งปลาผีเสื้อเป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลาและความตั้งใจอย่างมาก จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเอง เมื่อได้ปลาผีเสื้อสดใหม่ มาเริ่มจากการล้างสะอาดและแล่ชิ้นปลาบางๆ ขั้นตอนสำคัญคือการตากแดดซึ่งไม่ควรรีบเร่ง จึงต้องนั่งตากปลาอย่างใจเย็นประมาณครึ่งวันเพื่อให้ปลาแห้งและรสชาติกลมกล่อมอย่างแท้จริง ในช่วงการตากแนะนำให้คอยพลิกปลาเป็นระยะ เพื่อให้แห้งทั่วถึงและไม่เกิดเชื้อรา กลิ่นของปลาที่ตากจนแห้งจะส่งกลิ่นหอมอบอวลอยู่เสมอ ทำให้รู้สึกอยากทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเลือกตำแหน่งที่รับแดดเต็มที่และมีลมพัดผ่านจะช่วยให้ปลาแห้งเร็วและมีคุณภาพดี ปลาแห้งที่ได้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น นำไปผัดกับพริกป่น ทานคู่กับข้าวสวย หรือใช้เป็นเครื่องเคียงในเมนูทอดกรอบ สิ่งที่ประทับใจคือความอร่อยที่ได้จากความตั้งใจและขบวนการตากที่ละเอียด ทำให้ปลาแห้งนี้ไม่เพียงแต่หอมอร่อย แต่ยังช่วยยืดอายุอาหารได้นานอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบทำอาหารทานเองหรือมองหาของว่างที่ง่ายและอร่อย ปลาแห้งปลาผีเสื้อแบบนี้ตอบโจทย์อย่างมากครับ