「ナショナル冷凍庫って古いけど、ちゃんと冷凍できる？」と不安な方へ。私も現役ナショナル製のWILL FRIDGE（年季もの）を使っていますが、ポイントを押さえればお菓子の冷凍は普通に問題ありません。むしろ“入れ方”で仕上がりがかなり変わるので、冷凍庫の性能より包装が大事だと実感しています。 まず冷凍前にチェックしたいのは、冷凍庫内の詰め込みすぎ。風が回らないと温度が安定しにくく、霜もつきやすいです。私は新しく冷凍するものを入れる日は、庫内のスペースを少し空けて、できるだけ早く凍る位置（奥側）に置くようにしています。ナショナル冷凍庫のように長く使っている機種ほど、扉の開け閉め回数を減らすだけでも温度のブレが減って扱いやすいです。 次に、シュークリームの冷凍は「切らずに」「個別に」がおすすめ。中のクリームが露出すると霜や乾燥の影響が出やすいので、私は基本そのままの形で包みます。ここで役立つのがラップ選び。ポリエチレン製より、ポリ塩化ビニリデン製のラップのほうが密着性が高く酸素を通しにくいので、風味が落ちにくく匂い移りも軽減できます。 包んだら終わりではなく、ラップの上からチャック付き袋へ。冷凍庫は臭い・乾燥・酸化・霜が起こりやすいので、二重にするだけで「後で食べた時のがっかり」が減ります。チャック付き袋はラップ越しに使う前提なら、私は繰り返し使うことも多いです（汚れたら交換）。 食べ方のコツは“解凍しすぎない”こと。私は凍ったままシューアイスみたいに食べるのが好きで、特にカスタード系は食感が保ちやすい印象です。フルーツ入りは水分が出やすいので、半解凍くらいがいちばんおいしいことが多いです。常温に置くと結露しやすいので、食べる分だけ出して少し待つ、を意識しています。 最後に、冷凍庫の匂いが気になる時は、庫内を拭くだけでも改善します。私は月1回くらいで、棚やパッキン周りをさっと拭いて、匂いの強い食材は必ず袋で二重にしています。ナショナル冷凍庫でも、ちょっとした習慣でデザートの保存がぐっと快適になります。