Make a simple soft bubble latte. Do not reconcile the machine.

การทำลาเต้ให้ฟองนมนุ่มละมุนใจโดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟนั้น จริงๆ แล้วสามารถทำได้ง่ายมากๆ ที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าเรามีนมสดคุณภาพดีและใช้เทคนิคตีฟองนมอย่างเหมาะสม ปกติแล้วการตีฟองนมด้วยมืออาจจะดูยากสำหรับใครหลายคน แต่ผมขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วฝาปิดสนิทหรือเครื่องปั่นมือถือก็ได้ จากนั้นเทนมสดประมาณครึ่งขวด แล้วปิดฝาแล้วเขย่าหรือปั่นจนเกิดฟองนมขึ้นฟูและเนียนละเอียด อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลคือการอุ่นนมนิดหน่อยก่อนตี โดยใช้อุณหภูมิประมาณ 60-65 องศาเซลเซียส เพราะนมอุ่นจะจับตัวเป็นฟองได้ดีกว่านมเย็นมาก สำหรับกาแฟที่ใช้ ชงเอสเพรสโซ่เข้มข้นด้วยวิธีต่างๆ เช่น การใช้กาแฟผงเข้มข้นชงกับน้ำร้อนแทนเครื่องชง และใส่ฟองนมที่ตีไว้อย่างเบามือเพื่อให้คงรูปและไม่แตกตัวเร็ว กาแฟลาเต้ของเราก็จะออกมาในแบบคาเฟ่โฮมเมดที่อร่อยและถูกใจ เคล็ดลับสำคัญคืออย่าตีฟองนมนานเกินไป หรือใช้ความเร็วเกินควร เพราะจะทำให้ฟองนมใหญ่และแตกตัวเร็ว และควรเสิร์ฟกาแฟทันทีหลังทำเสร็จเพื่อรับรสและเนื้อสัมผัสดีที่สุด ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ รับรองว่าง่าย สนุก แถมได้กาแฟลาเต้รสชาติดีฟองนุ่มแบบไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องชงราคาแพงด้วยตัวเองที่บ้าน