แจกสูตร🍰ขนมปังพุดดิ้งเนยวนิลลาสตรอว์เบอร์รี🍓🍮
🍰ขนมปังพุดดิ้งเนยวานิลลาสตรอว์เบอร์รี🍓🍮
ขนมปังโฮมเมดทำง่าย รวดเร็ว ราดด้วยพุดดิ้งวานิลลา แยมสตรอว์เบอร์รี และเกล็ดเนย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเนย อบอวลไปทั่วห้องแม้ขณะอบ
ขนมปังแต่ละชิ้นมีชีสแผ่นตรงกลางด้วยแต่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ ส่วนที่ยากที่สุดคือพุดดิ้งเนยวานิลลา ขั้นตอนมีดังนี้
🥧สูตรแป้งโด (12 ที่)🥧:
- แป้งเค้ก 400 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- นมสด 150 กรัม
- ยีสต์แห้ง 4 กรัม (หรือยีสต์สด 12 กรัม)
- น้ำแข็ง 50 กรัม
- เนย 40 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
🧈วิธีทำพุดดิ้งเนยวานิลลา🍮:
1. ตีนม 40 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง และแป้งข้าวโพด 20 กรัม ให้เข้ากัน
2. ใส่วิปครีม 200 กรัม นม 50 กรัม น้ำตาล 30 กรัม และสารสกัดวานิลลา 2 กรัม ลงในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนปานกลาง
3. ใส่ส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 1 คนด้วยไฟอ่อนจนข้นและจับตัวเป็นก้อน
4. หากมีผงแป้งเยอะ ให้ร่อนส่วนผสมออก ปิดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ชอร์ตเบรดเนย🧈:
ผสมแป้งเค้ก 80 กรัม น้ำตาล 40 กรัม สารสกัดวนิลลา 1 กรัม และเนย 45 กรัม ในภาชนะ แล้วนวดจนเข้ากัน
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีโรล🍓:
1. นวดส่วนผสมทั้งหมดของแป้ง (ยกเว้นเนยและเกลือ) ลงในแป้งโด ใส่เนยและเกลือลงไป นวดจนเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ สม่ำเสมอ
2. พักแป้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที
3. แบ่งเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม (สำหรับใส่ไส้)
4. วางบนถาดอบ แล้วพักแป้งอีกครั้งที่อุณหภูมิ 32°C เป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้โรยหน้าด้วยพุดดิ้งวานิลลา แยมสตรอว์เบอร์รี และเนยป่น
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C/320°F เป็นเวลา 22 นาที หรือจนกว่าจะได้สีน้ำตาลตามที่ต้องการ
ถ้าคุณชอบขนมหวานที่มีกลิ่นหอมของเนยและวานิลลา ขนมปังพุดดิ้งสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากค่ะ ที่บ้านฉันมักจะใช้แป้งเค้กคุณภาพดีเพื่อให้เนื้อขนมฟูนุ่มและนิ่ม ส่วนพุดดิ้งวานิลลา เราจะทำเองตามขั้นตอนที่แนะนำ ทำให้รสชาติยังคงสดใหม่ และมีความหวานกำลังดี สำหรับใครที่ชอบแต่งหน้าขนมด้วยแยมผลไม้ แยมสตรอว์เบอร์รีในสูตรนี้ช่วยเพิ่มความเปรี้ยวหวานตัดกับความมันของเนยได้อย่างลงตัว และเกล็ดเนยด้านบนช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ ทำให้รสสัมผัสหลากหลายยิ่งขึ้น เมื่ออบแล้วกลิ่นหอมของเนยและวานิลลาจะอบอวลไปทั่วห้องครัว ทำให้ทุกคนในบ้านต้องมาเช็กความพร้อมของขนมปังอย่างใจจดใจจ่อ นอกจากนี้ คุณสามารถลองใส่ชีสแผ่นตรงกลางเพื่อเพิ่มความหอมมันและรสเค็มเล็กน้อยที่เข้ากันอย่างดีกับความหวานของแยม ก่อนอบพักแป้งให้ขึ้นฟูเต็มที่ และควรอบในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ขนมปังสุกทั่วถึงและมีสีสันน่ากิน หากสนใจคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมพุดดิ้งเป็นรสอื่นเช่นฟักทองหรือช็อกโกแลต เพื่อสร้างสรรค์รสชาติใหม่ๆ ตามความชอบได้อีกด้วยค่ะ