🍜The spicy curry pork is a great recipe. It's worth eating.
🔥 Passionate taste.
- Soft, sticky lines. Chewy.
- Rich curry juice, sweet and sweet.
- Soft pork, spice.
- Hot spicy taste is good.
- Mellow prosthetic cream
📝 raw materials
- Finished Lines 1 Wrap (120g) - 25 Baht
- Sliced Neck Ridge Pig 150g - 45 Baht
- 2 cloves chopped garlic - 2 baht
- 1 / 2 head cut onion - 8 baht
- 1 curry cube - 12 baht
- 1 teaspoon sweet chili powder - 3 baht
- Cream 100ml - 15 baht
- Seasoning - 5 baht
Total cost: 115 Baht / plate
👩🍳 How to do it easily
Step 1: Prepare the pig.
- Marinate pork with black pepper, sea salt, soy sauce, black soy sauce, oily starch
- Mix it together. Stay for 15 minutes.
Step 2: Stir the pork.
- Set the pan with oil. Stir the garlic to smell.
- Put the fermented pork in the sauté until cooked. Scoop it up and rest.
Step 3: Boil the line.
- Boil the line in boiling water for 5 minutes.
- Scoop up the scoop.
Step 4: Make a curry.
- Set a new pan. Stir the onions.
- Put curry cubes. Sweet chili powder.
- Add 1 / 2 cup water to dissolve.
- Put on the line. Imitation cream.
- Seasoned as you like, lightly simmered until sticky.
💰 Calculate the sale price.
- Cost: 115 Baht
- Profit 120%: 253 Baht
- Recommended Price: 220-250 Baht
🚀. Trick makes money.
✅ sold through online platforms.
✅ Get an advance order.
✅ pretty boxed.
✅ Add a drink menu.
✅ Make a pair of promotions with ice cream
💡 Advantages of this menu
- Easy to do. It won't take long.
- Raw materials are easy to find.
- Good profit. Sell at a price.
- Customers are hooked. Repeat, of course.
- Keep it long, freeze it.
💫 Tips: Add extras with fried eggs or Japanese spinach. Will be more delicious and yummy looking!
# Lemon8 # Drug sign with Lemon8 # Join the kitchen with Lemon8 # Lemon 8 Howtoo # Trending
# Udong curry # Do it yourself # Japanese cuisine # Cool menu # Supplementary career # Food sales # Start a business # Special income # Homemade food # Pork curry # Lemon8Thailand # HomeCooking # FoodBusiness # Udong lines # Curry
ถ้าพูดถึง “กะหรี่เด็ดๆ” สำหรับเรา จุดที่ทำให้เมนูนี้ชนะคือความ “เข้มข้น-หอม-นัว” ของซอส และเส้นอุด้งที่ต้องเหนียวนุ่มพอดี ไม่เละค่ะ เลยขอมาแชร์ทริกเล็กๆ ที่ทำให้รสออกมาดีตั้งแต่ครั้งแรก เหมาะทั้งทำกินเองและทำขาย 1) เลือกแกงกะหรี่ก้อนยังไงให้รสเด็ด - ถ้าชอบแบบญี่ปุ่นนัวๆ ให้เลือกก้อนรสกลาง/เผ็ดกลาง แล้วค่อยเพิ่มความเผ็ดด้วยผงพริกหวานหรือพริกป่นทีหลัง จะได้หอมเครื่องเทศมากกว่าเผ็ดโดด - ถ้ากลัวหวานไป ให้เติมซีอิ๊วขาวนิดเดียวและพริกไทยดำเพิ่ม ความกลมกล่อมจะชัดขึ้น 2) เคล็ดลับทำซอสกะหรี่ “ข้นติดเส้น” - หลังละลายแกงกะหรี่ก้อนกับน้ำแล้ว ให้เคี่ยวไฟอ่อน 3–5 นาทีจนเริ่มเหนียวก่อนค่อยใส่อุด้ง (หลายคนรีบใส่เส้น ซอสจะจางง่าย) - ถ้าซอสยังเหลว: ใช้วิธีละลายแป้งมัน 1 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ เทลงไป คนจนข้น (ช่วยได้มากเวลาทำหลายกล่อง) - ถ้าซอสข้นไป: เติมน้ำร้อนทีละ 1–2 ช้อนโต๊ะ อย่าเติมทีเดียวเยอะ รสจะอ่อน 3) หมูนุ่มแบบไม่คาว ทำให้กะหรี่เด็ดขึ้นทันที - หมักหมูแล้ว “พักจริง” อย่างน้อย 15 นาที และผัดให้พอสุกแล้วตักพักไว้ก่อนค่อยกลับมาเคี่ยวรวมกับซอสช่วงท้าย จะช่วยให้หมูนุ่ม ไม่แข็งจากการเคี่ยวนาน - เพิ่มหัวหอมใหญ่ตอนผัดให้นิ่มๆ จะช่วยให้ความหวานธรรมชาติออกมา ทำให้ซอสหอมละมุนขึ้น 4) เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม ไม่เละ - ต้มเส้นให้พอดี (ประมาณ 4–5 นาทีตามแพ็ก) แล้วสะเด็ดน้ำทันที - ถ้าต้องพักเส้นก่อนค่อยทำซอส: คลุกน้ำมันงา/น้ำมันพืชบางๆ กันเส้นติดกัน และค่อยนำไปคลุกซอสตอนจะเสิร์ฟ 5) ท็อปปิ้งที่ทำให้ “ดูแพง” และคนจำว่าเป็นกะหรี่เด็ดๆ - ไข่ลวกเยิ้มๆ คือที่สุดค่ะ เวลาไข่แตกผสมกับซอสจะนัวขึ้นแบบเห็นได้ชัด - โรยต้นหอมซอยเพิ่มความหอมสด ตัดเลี่ยน และทำให้หน้าชามดูน่ากินมาก - ถ้ามีผักโขมญี่ปุ่น/ข้าวโพด/เห็ด เพิ่มเข้าไปนิดเดียว เมนูจะดูครบและคุ้มขึ้น 6) ถ้าทำขาย: แนะนำทริกแพ็กให้ยังอร่อย - แยก “เส้น” กับ “ซอสกะหรี่+หมู” คนละช่อง/คนละถุง จะช่วยให้เส้นไม่อืด - ใส่ไข่ลวกแยก (หรือเปลี่ยนเป็นไข่ออนเซ็นแพ็กถ้วย) ลูกค้าจะได้ฟีลพรีเมียม - แนบวิธีอุ่นสั้นๆ: อุ่นซอสก่อน 1 นาทีแล้วค่อยคลุกกับเส้น จะได้ซอสข้นเหมือนทำสด ทั้งหมดนี้คือทริกที่เราทำแล้วรู้สึกว่าเมนูอุด้งหมูแกงกะหรี่เผ็ดๆ มัน “เด็ด” ขึ้นจริง ทั้งเรื่องความข้น ความหอม และหน้าตาน่าทานค่ะ ลองปรับตามสไตล์ที่ชอบ แล้วจะได้ชามกะหรี่เด็ดๆ แบบร้านดังทำเองที่บ้านเลย
