แจกสูตร📌ขาไก่ห่อชีส🧀POMPOMPURIN💛

น่ารักสุดๆ! ขาไก่ห่อด้วยแป้งนุ่มๆ ชีสเยิ้มๆ ข้างใน ตกแต่งเป็น POMPOMPURIN สุดคิวท์ เด็กๆ เห็นต้องชอบแน่นอน! 🍗🧀

🛒 วัตถุดิบที่ใช้ (4 ชิ้น)

🍗 ส่วนขาไก่

ปีกไก่ส่วนโคนขา 4 ชิ้น

ขิงหั่น + ต้นหอม

เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

ผงออร์ลีนส์ 1 ซอง (หรือผงเครื่องเทศ)

🍞 ส่วนแป้งปัง

แป้งขนมปัง (ความแข็งสูง) 150 กรัม

นมผง 10 กรัม

นมสด 105 กรัม

น้ำตาลทราย 15 กรัม

เกลือ 1 กรัม

ยีสต์ 2 กรัม

เนยเค็ม 15 กรัม

🧀 ส่วนไส้

ชีสสไลซ์หรือชีสชัดเดอร์หั่นเต็าซี

🎨 ตกแต่ง

ไข่แดงตีเบา (ทาหน้า)

ช็อกโกแลตละลาย (วาดหน้า)

กระดาษฟอยล์

👩‍🍳 วิธีทำละเอียดทุกขั้น

Part 1: เตรียมขาไก่ 🍗

ขั้นที่ 1: แต่งขาไก่

ล้างปีกไก่ส่วนโคนขาให้สะอาด

ใช้กรรไกรตัดรอบกระดูกส่วนล่าง

ใช้มีดผ่าเนื้อขึ้นด้านบน (เหมือนพลิกถุงเท้า)

ดันเนื้อขึ้นให้หมด กระดูกยื่นออกมา

ขั้นที่ 2: หมักไก่

5. ใส่ขาไก่ในชาม

6. เติมขิงหั่น + ต้นหอม

7. ใส่เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

10. ผงออร์ลีนส์ 1 ซอง

11. คลุกเคล้าให้ทั่ว

12. แช่ตู้เย็นข้ามคืน (หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง)

ขั้นที่ 3: อบขาไก่

13. ห่อกระดูกด้วยฟอยล์ (ไม่ให้ไหม้)

14. เรียงบนถาดอบ

15. อบ 200°C นาน 25 นาที

16. พักให้เย็น

Part 2: ทำแป้งปัง 🍞

ขั้นที่ 4: ผสมแป้ง

17. ผสมแป้งขนมปัง + นมผง + น้ำตาล + เกลือ

18. เติมยีสต์ + นมสด

19. คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นที่ 5: นวดแป้ง

20. นวดแป้ง 10-15 นาที (จนไม่เหนียวมือ)

21. เติมเนยเค็ม

22. นวดต่ออีก 10-15 นาที

23. นวดจนได้เยื่อบาง (glove test)

ขั้นที่ 6: ตั้งแป้ง

24. กลิ้งเป็นก้อนกลมเรียบ

25. ใส่ชามทาน้ำมัน

26. ปิดพลาสติก

27. พักอุณหภูมิ 28°C นาน 1 ชั่วโมง (หรือจนขยาย 2 เท่า)

Part 3: ห่อและตกแต่าง 🎨

ขั้นที่ 7: แบ่งแป้ง

28. หยิบแป้งนิดหน่อยทำหู + หมวก เก็บไว้

29. แป้งที่เหลือแบ่ง 4 ส่วนเท่าๆ

30. กลิ้งเป็นก้อนกลม

31. คลุมพลาสติก พัก 15 นาที

ขั้นที่ 8: ห่อขาไก่

32. รีดแป้ง 1 ก้อนเป็นวงกลมแบน

33. วางชีสตรงกลาง

34. วางขาไก่บนชีส (กระดูกชี้ลง)

35. ห่อแป้งรอบๆ ให้มิดชิด

36. บีบปิดรอยต่อให้แน่น

37. พลิกตะแหลงหน้าขึ้น

ขั้นที่ 9: ติดหูและหมวก

38. แป้งที่เก็บไว้ปั้นเป็นหูหมา 2 ข้าง (รูปหยดน้ำ)

39. แป้งนิดหน่อยทำหมวกบีนนี่ (รูปกลม + ก้านเล็กๆ)

40. ทาน้ำเล็กน้อยติดบนหัว

41. กดให้แน่น

ขั้นที่ 10: ตั้งแป้งรอบ 2

42. วางบนถาดรองกระดาษ

43. ปิดพลาสติก

44. พักอุณหภูมิ 35°C นาน 40 นาที

Part 4: อบและวาดหน้า 🔥

ขั้นที่ 11: อบ

45. ทาไข่แดงทั่วหน้า (ด้านเดียว)

46. อบ 170°C นาน 20 นาที

47. สีทองสวย นุ่มฟู

48. พักให้เย็น

ขั้นที่ 12: วาดหน้า

49. ละลายช็อกโกแลต

50. ใส่ถุงบีบหรือใช้ไม้จิ้มฟัน

51. วาดตา 2 จุดกลม

52. วาดจมูกรูปสามเหลี่ยมกลับหัว

53. วาดปากโค้งยิ้ม

54. วาดหูสีน้ำตาล (ถ้าต้องการ)

💡 เคล็ดลับสำเร็จ!

✨ ให้ไก่อร่อย

หมักข้ามคืนจะซึมจริงๆ

ห่อกระดูกด้วยฟอยล์ไม่ไหม้

อบไฟแรงให้สุกทั่ว

ต้องเย็นก่อนห่อแป้ง

🍞 ให้แป้งนุ่ม

นวดจนได้เยื่อบางจริงๆ

ตั้งแป้งต้องอุ่น 28-30°C

อย่าตั้งนานเกิน จะเปรี้ยว

พักก่อนห่อ แป้งจะไม่ยืด

🎨 ให้รูปสวย

ห่อแป้งให้มิดชิดไม่รั่ว

ชีสใส่พอดี ไม่เยอะเกิน

บีบปิดให้แน่น ไม่แตกขณะอบ

หูกับหมวกติดให้แน่น

🔥 ให้อบดี

เตาต้องร้อนก่อน

ทาไข่แดงจะสีสวย

อย่าอบนานเกิน จะแห้ง

เช็คที่ 15 นาที ถ้าเหลืองแล้วปิดเตา

🍽️ เสิร์ฟคู่กับ

✅ นมสดเย็นๆ

✅ ช็อกโกแลตร้อน

✅ ชาเขียวนม

✅ น้ำผลไม้

✅ สลัดผัก

✅ ซุปครีม

💰 คิดต้นทุนทำขาย

ต้นทุนต่อ 4 ชิ้น:

ปีกไก่ 40 บาท

แป้ง + นม 20 บาท

ชีส 20 บาท

เครื่องปรุง 10 บาท

ช็อกโกแลต 5 บาท

รวม: 95 บาท

ขายได้:

ชิ้นละ 80-100 บาท

4 ชิ้น = 320-400 บาท

💚 กำไร: 225-305 บาท!

📝 เก็บรักษา

ทานทันที = อร่อยสุด นุ่มสุด

ตู้เย็น = 2 วัน

อุ่นไมโครเวฟ 30 วินาที = นุ่มอีกครั้ง

อุ่นเตาอบ 150°C 5 นาที = กรอบนอกนุ่มใน

แช่แข็ง = 1 เดือน (อุ่นตรงจากช่องแช่แข็ง)

💕 ลองทำแล้วรับรองคุ้มค่า!

📸 ถ่ายรูปแชร์ให้ดูด้วยนะคะ

💬 มีคำถามถามได้เลย ตอบทุกคน!

🐶 POMPOMPURIN น่ารักรอคุณอยู่!

#Lemon8 #Lemon8ฮาวทู #เข้าครัวกับLemon8 #ป้ายยากับLemon8 #ติดเทรนด์ #เมนูสร้างรายได้ #สร้างรายได้ #ไวรัล #viral #food #foodie #EasyRecipe #เมนูง่าย #ขนมปัง #ขาไก่ #ชีส #หมาบูดดิ้ง #น่ารัก #คาวาอี้ #ทำขายได้ #ธุรกิจขนม #รายได้เสริม #pompompurin #bread #cheese #chickenleg #cute #kawaii #yummy