Manti Turkish Dumplings 🇹🇷 With Tapioca Flower Tasuko
Make Manti Turkish Dumplings 🇹🇷 with Organic Tapioca Flowers from Tasuko for 15 minutes. Super Delicious
Who says Turkish dumplings are hard to make? Try it with Tasuko Organic Cassava Flower.
Premium Quality Make Manti Tasty Turkish Dumplings Easy at Home! Thin Powder Silky, Juicy Hydrating Pork Fill, Topped Onion Butter Yogurt Sauce, Just 15 Minutes Done! 😋✨
💬 Let's make Manti with Tasuko flour and let's review it! 💗
# Tasuko # Every chef uses Tasuko # Glutenfree # Turkish dumplings # Join the kitchen with Lemon8
หลายคนค้นหา “เกี๊ยวตุรกี” แล้วกังวลว่าจะยาก เพราะภาพจำของ Manti คือเกี๊ยวชิ้นเล็กมากๆ ต้องจับจีบละเอียด แต่จริงๆ ถ้าจัดระบบดีๆ ทำที่บ้านได้สบาย โดยเฉพาะถ้าใช้ฟลาวมันสำปะหลังออร์แกนิค (ไร้กลูเตน) อย่าง Tasuko แป้งจะนุ่ม รีดง่าย และได้แผ่นบางแบบที่กินแล้วไม่หนักท้อง ทริคที่ช่วยให้ทำเกี๊ยวตุรกีได้ไว (สไตล์ 15 นาที) 1) เตรียม 3 โซนก่อนเริ่ม: โซนแป้ง (ฟลาวมันสำปะหลัง Tasuko + ไข่ + น้ำเปล่า), โซนไส้ (หมูสับ + ผงสไปซี่/เครื่องเทศ + เกลือพริกไทย), และโซนซอส (กรีกโยเกิร์ต + กระเทียมสับ + บาสลีย์สับ) 2) นวดแป้งให้ “ไม่ติดชาม” เป็นหลัก: ถ้าโดว์แห้งไปให้แตะน้ำทีละนิด ถ้าเหนียวไปค่อยๆ โรยฟลาวเพิ่มเล็กน้อย จุดที่ดีคือจับแล้วเนียน ไม่แตก ไม่ติดมือมาก 3) พักโดว์ 10 นาทีห้ามข้าม: พักแล้วรีดง่ายกว่า แผ่นแป้งจะบางสวย และพับมุมติดกันได้ดีขึ้น เทคนิครีดแป้งให้บาง แต่ไม่ขาด (สำคัญมากสำหรับเกี๊ยวตุรกี) - แบ่งโดว์เป็นก้อนเล็กก่อนรีด จะคุมความบางได้ง่าย - โรยฟลาวมันสำปะหลังบางๆ บนโต๊ะและไม้คลึง ลดการติดและทำให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมคมๆ - ความบางที่กำลังดีคือ รีดแล้วพอเห็นเงามือจางๆ ใต้แผ่นแป้งได้ เวลาเอาไปต้มจะนุ่มแต่ยังหนึบ ไส้หมูให้อร่อยแบบฉ่ำๆ - หมูสับควรมีมันนิดหน่อย (เช่น 80/20) จะฉ่ำกว่า - ถ้ามีเวลา เพิ่มหอมใหญ่สับละเอียดเล็กน้อยจะหวานหอม แต่ถ้าอยากทำไว ใช้เครื่องเทศ/ผงสไปซี่กับกระเทียมสับช่วยดันกลิ่นได้ดี - อย่าใส่ไส้เยอะเกินไป เกี๊ยวตุรกีชิ้นเล็กต้อง “ปิดมุมติด” ถ้าไส้ล้นจะรั่วตอนต้ม วิธีต้ม/ทำให้สุกแบบไม่เละ - ต้มน้ำให้เดือดแล้วค่อยใส่เกี๊ยว ลดเป็นไฟกลางเพื่อให้เดือดนุ่มๆ จะช่วยไม่ให้แป้งขาด - พอสุกเกี๊ยวจะลอยขึ้นมา และแป้งดูใสขึ้นเล็กน้อย (โดยทั่วไปไม่กี่นาที ขึ้นกับขนาดชิ้น) ซอสที่ทำให้ Manti “เหมือนกินร้าน” - ซอสโยเกิร์ต: ผสมกรีกโยเกิร์ตกับกระเทียมสับ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วโรยบาสลีย์สับ รสจะสดชื่น ตัดความมันได้ดี - ซอสเนยกระเทียมสไปซี่: ละลายเนยจืด ใส่กระเทียมสับ ผงสไปซี่ และบาสลีย์ ผัดให้หอมแล้วราดบนเกี๊ยว จะได้กลิ่นหอมแบบตุรกีมากขึ้น เคล็ดลับเสิร์ฟให้น่ากิน ตักซอสโยเกิร์ตรองจานก่อน วางเกี๊ยวตุรกี Manti ที่ต้มสุกแล้ว ราดซอสเนยกระเทียมสไปซี่ ปิดท้ายด้วยบาสลีย์สับเพิ่มอีกนิด—หน้าตาเหมือนในภาพเลย และรสชาติจะครบทั้งเปรี้ยว มัน หอม เผ็ดนิดๆ ถ้าอยากทำล่วงหน้า: ปั้นเกี๊ยวแล้วเรียงบนถาด โรยฟลาวมันสำปะหลังนิดหน่อย แช่แข็งให้เซ็ตตัวก่อนค่อยใส่กล่อง เวลาอยากกินก็ต้มจากแช่แข็งได้เลย (ไม่ต้องละลาย) จะช่วยให้ทำเกี๊ยวตุรกีได้ง่ายขึ้นมากในวันเร่งๆ