ทาร์ตมะพร้าวอ่อน ( สูตรจาก ครัวสามหมี)

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 200 กรัม

แป้งเค้กยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 200 กรัม

น้ำ 130 กรัม

น้ำตาลทราย 60 กรัม

ไข่ไก่เบอร์ 3 1 ฟอง

เนยจืดละลาย 100 กรัม

ส่วนผสมซอสมะพร้าว

น้ำ 190 กรัม

นมจืด 100 กรัม

กะทิ 160 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 130 กรัม

แป้งข้าวโพด 30 กรัม

เนื้อมะพร้าว 200 กรัม

🥥 ขั้นตอนแรกทำซอสมะพร้าวไว้ก่อน 🥥

1. ผสมน้ำ นมสด กะทิ และเกลือในหม้อ คนให้เข้ากัน

2. เติมน้ำตาลทราย คนจนละลาย

3. ใส่แป้งข้าวโพด คนจนละลายไม่มีเม็ดแป้ง

4. ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนซอสข้นและใส

5. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้กระจายทั่วจากนั้นปิดไฟ

ตักใส่ภาชนะ พักให้ซอสเย็นสนิทดี

ทำแป้งทาร์ต

1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งเค้กเข้าด้วยกันในชามผสม

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน

3. ตีไข่ไก่และน้ำรวมกัน แล้วเทลงในแป้งทีละน้อย

4. ใส่เนยละลายลงไป ใช้พายยางหรือมือคลุกเคล้าให้เข้ากันจนจับตัวเป็นก้อนแป้ง

5. พักแป้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

6. นำแป้งออกมารีดบาง ไม่หนาเกินไป แล้วกรุลงพิมพ์ถาดทาร์ต ใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งให้ทั่ว เพื่อป้องกันแป้งพองตัว

7. รีดแป้งทำอีกแผ่นเพื่อไว้ปิดด้านบนตัวทาร์ต

8. นำซอสที่พักไว้จนเย็นสนิท ใส่ลงในพิมพ์ทาร์ต เกลี่ยให้ซอสเสมอกันไม่ต้องแน่นมากค่ะ เดี๋ยววางอีกแผ่นปิดด้านบน จะทำให้ซอสทะลัก

9. นำแป้งที่รีดไว้อีกแผ่น ประกบกันด้านบน และใช้ส้อมดันขอบให้สนิทปิดมิดชิด ใช้ส้อมจิ้มทำเหมือนแบ่งขึ้นไว้ จิ้มไม่ต้องลึก

10. นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม 40 นาทีสุกแล้วเอาออกจากเตาทันที แล้วพักให้เย็นสนิท นำไปแช่เย็นก่อนจัดเสิร์ฟก็ยิ่งอร่อย

**บางขั้นตอนมีดัดแปลงนิดหน่อยตามสะดวก ใครสนใจเข้าไปดูสูตรในแอพแดงได้ค่ะ ของช่อง ( ครัวสามหมี )

#ทาร์ตมะพร้าวอ่อน #ทาร์ตมะพร้าว #แจกสูตร #แจกสูตรขนม #ห้องครัว