Kepok lekor baby version🍋

Kepok lekor baby version ni memang sangat sesuai untuk ibu bapa yang nak sediakan kudapan sihat untuk anak-anak. Selain guna ikan kembung yang kaya protein dan minyak ikan baik untuk perkembangan otak kanak-kanak, penggunaan tepung tapioka pula membuatkan teksturnya kenyal lembut dan mudah dikunyah oleh anak kecil. Saya biasa buat adunan ni menggunakan bahan segar dan sedikit perasa natural macam serbuk ikan bilis atau baby seasoning untuk memastikan rasa tidak terlalu kuat tapi tetap sedap. Cara cetak menggunakan piping bag ke dalam acuan sosej memang memudahkan, bentuknya comel dan mudah dipegang oleh anak. Proses mengukus sehingga masak membantu mengekalkan nutrisi dan rasa ikan, kemudian boleh goreng sedikit untuk beri rasa garing di luar tapi masih lembut di dalam. Bila anak makan, saya perhatikan mereka sangat suka dan senang sekali menelan. Kalau nak variasikan, boleh cuba tambah sedikit sayur seperti lobak merah atau bayam ikut citarasa untuk tambahkan nilai pemakanan. Pastikan juga minyak goreng ditapis dan tidak terlalu panas agar kepok lekor tak cepat hangus. Berkongsi tips penting, bila buat kerepek lekor versi baby ni jangan terlalu letak banyak tepung supaya tak keras. Juga elakkan terlalu banyak garam supaya sesuai dihadam anak kecil. Resepi ni memang saya rasa practical untuk ibu bapa yang sibuk tapi tetap nak bagi makanan homemade yang berkhasiat. Bagi yang ingin cuba buat sendiri di rumah, boleh ikut step by step yang saya kongsikan, tak sampai 30 minit siap dan memang menjimatkan kos. Kalau dah biasa, boleh buat dalam jumlah banyak dan simpan dalam peti sejuk beku, bila nak makan keluarkan dan goreng terus, fresh dan sedap!