Want to eat, must eat😋

สำหรับใครที่อยากลองทำผัดผงกระหรี่ทะเลแบบบ้าน ๆ ที่บ้าน ผมขอแนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ใช้แล้วได้รสชาติอร่อยเหมือนกับร้านอาหารเลยครับ อันดับแรกคือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะกุ้ง หมึก และหอย ซึ่งจะทำให้รสชาติทะเลเต็มปากเต็มคำมากขึ้น ส่วนของผงกระหรี่นั้น แนะนำให้ใส่ทีละน้อยแล้วชิมรสชาติเพื่อไม่ให้เผ็ดหรือมีกลิ่นแรงจนเกินไป จะได้กลมกล่อมและหอมมากขึ้น บางคนอาจเพิ่มกะทิเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและกลมกล่อมให้ผัดผงกระหรี่นี้ อย่าลืมใส่ผัก เช่น ใบโหระพา หรือพริกชี้ฟ้าแดง เพื่อเพิ่มสีสันและความหอม สำหรับขั้นตอนการผัด ควรใช้ไฟกลางถึงแรงไม่ให้ผักและทะเลสุกเกินไป เพื่อรักษาความกรุบกรอบและรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ลองทำตามสูตรนี้ดูครับ รับรองจะติดใจและอยากทำรับประทานบ่อย ๆ เลยทีเดียว!