ถ้าเสิร์ชหา “ไก่ย่างอีสาน” หรืออยากลอง “น่องไก่ติดสะโพกย่าง” ในเกาะสมุย เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่เราว่าปลอดภัยและอร่อยแบบกินง่ายมากๆ เพราะส่วน “น่องติดสะโพก” จะมีทั้งเนื้อและมันแทรกกำลังดี ย่างแล้วไม่แห้ง แถมได้ความกรอบจากหนังไก่ สิ่งที่เราชอบคือไก่ย่างมาแบบสีทองน่ากินมาก วางบนใบตองในจาน โรยหอมเจียวกรอบๆ กลิ่นหอมขึ้นทันทีตั้งแต่จานมาถึง โต๊ะไหนชอบแนวกรอบๆ แนะนำให้ลองกัดตรงหนังก่อน จะได้ฟีลหนังตึงกรอบ แล้วค่อยตามด้วยเนื้อไก่นุ่มๆ ข้างใน ทริคการกินให้ฟิน: เราจะจิ้มน้ำจิ้มแจ่วแบบพอดีๆ ไม่ต้องชุ่มมากก่อน เพราะแจ่วมักจะรสจัด (เค็ม-เผ็ด-เปรี้ยว) พอทานคู่ผักสดอย่างผักกาดหอม ถั่วฝักยาว แตงกวา จะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้กินได้เรื่อยๆ จานเดียวไม่พอจริงๆ โดยเฉพาะวันที่อากาศร้อนๆ ริมทะเลสมุย ผักสดกับแจ่วคือช่วยให้สดชื่นขึ้น ถ้าใครลังเลว่าจะสั่งส่วนไหนดีระหว่างสะโพก/น่อง/ปีก เราว่าน่องไก่ติดสะโพกเหมาะกับคนที่อยากได้ “คุ้มคำ” เพราะเนื้อเยอะกว่าและไม่มีก้างจุกจิกเท่าบางส่วน เวลากินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยคืออิ่มไวมาก (สายรีบๆ หรืออยากได้มื้อจบในจานเดียวจะชอบ) อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ ลองขอแยกน้ำจิ้มแจ่วไว้ 1 ถ้วยเผื่อคนกินเผ็ดไม่เก่ง แล้วค่อยๆ เติมทีละนิด จะควบคุมรสได้ง่ายกว่า และถ้าชอบความหอมเพิ่ม ลองบีบมะนาวนิดเดียวหรือคลุกข้าวเหนียวกับแจ่วเบาๆ ก่อนคีบไก่ จะได้รสกลมขึ้น โดยรวมใครมาเที่ยวเกาะสมุยแล้วอยากกินอาหารอีสานที่เข้าใจง่าย ไก่ย่างอีสานจานนี้ตอบโจทย์มาก ทั้งหน้าตาน่ากิน หนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เป็นเมนูที่สั่งซ้ำได้แบบไม่คิดเยอะเลย