cá trích

Trước đây mình chỉ biết đến cá trích qua mấy món gỏi, lẩu ngoài quán, chứ cũng không rõ ăn cá trích có tốt không. Sau này mình tìm hiểu kỹ hơn mới thấy cá trích là loại cá nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là giàu omega-3, đạm và nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Về tác dụng của cá trích, điều mình quan tâm nhất là tim mạch. Trong cá trích có omega-3 giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho huyết áp và tim. Mỗi tuần nếu ăn 1–2 bữa cá trích (khoảng 100–150g/bữa) thì vừa đủ để bổ sung chất béo lành mạnh, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều mỗi ngày để tránh dư năng lượng hoặc bị ngán. Ngoài tim mạch, cá trích còn hỗ trợ não bộ và thị lực nhờ các axit béo tốt. Mình để ý dạo này chăm ăn cá trích hơn, kết hợp với ăn rau, ngủ đủ thì cảm giác đầu óc tỉnh táo hơn, làm việc tập trung hơn. Không phải thần dược gì, nhưng nếu xem cá trích như một phần của chế độ ăn lành mạnh thì khá ổn. Về câu hỏi ăn cá trích có tốt không, theo trải nghiệm của mình thì tốt, nhưng phải chú ý cách chế biến. Mình hạn chế chiên ngập dầu, chuyển sang các cách làm như: - Hấp cá trích với gừng, sả, chấm nước mắm gừng, ăn không bị ngán mà vẫn giữ vị ngọt của cá. - Kho cá trích với cà chua, hành, thêm ít tiêu và ớt, ăn với cơm nóng rất đưa cơm. - Làm cá trích nướng giấy bạc với chút muối, tiêu, tỏi băm, vắt thêm xíu chanh sau khi chín. Khi chọn cá trích ngoài chợ, mình hay nhìn kỹ hình ảnh cá trích: mắt cá phải trong, không bị đục; da cá còn ánh bạc, không bị trầy xước nhiều; thân cá cầm lên thấy chắc tay, không bị mềm nhũn hay có mùi lạ. Nếu mua cá trích đông lạnh, mình chọn loại đóng gói rõ nguồn gốc, hạn sử dụng còn dài và túi không bị chảy nước nhiều. Một lưu ý nhỏ là cá trích cũng như nhiều loại cá biển khác có xương nhỏ, nên khi ăn trẻ em hoặc người lớn tuổi cần gỡ kỹ xương. Ai đang có bệnh nền đặc biệt hoặc phải kiêng chất béo thì nên hỏi thêm ý kiến bác sĩ về lượng cá trích phù hợp. Tóm lại, cá trích là lựa chọn khá ổn cho bữa cơm hàng ngày: giá không quá cao, dễ mua, lại có nhiều cách chế biến. Nếu bạn cũng từng thắc mắc về tác dụng của cá trích hay lo ăn cá trích có tốt không, thì có thể thử thêm món này vào thực đơn tuần, chú ý chọn cá tươi và chế biến ít dầu mỡ là được.