Fried and 🎾🏀🏀💗 rice crackers

「パニプリとは？」と気になって、私もドンキっぽい売り場で見かけた“CENTURY Pani Puri”を買ってみました。結論から言うと、これはインド系のスナック（料理にも使える）で、薄い生地を油で揚げると一気に膨らんで球体になるタイプ。見た目がまんまボールみたいで、子どもがいるとテンション上がります。揚げた後に割ってみると中はほぼ空洞で、「こんなかんじ」で軽い食感なのが面白いところ。 作り方は本当にシンプルで、油をしっかり温めてから入れるのがコツでした。温度が低いと膨らみが弱かったり、油を吸って重くなりがち。私は最初ちょっと慎重に入れたら膨らみがゆっくりだったので、次からは170〜180℃くらいを目安にして短時間でサッと揚げたら、きれいに丸くなりました。揚げ時間は長くしすぎない方がサクッと仕上がります。 味については、そのままだと素朴で小麦系の香ばしさがメイン。付属の味パウダーは、スパイス感があって「外国の味…！」ってなるタイプで、好みは分かれそうでした。ここは自分でアレンジすると一気に食べやすくなります。おすすめは、塩＋黒こしょうだけのシンプル系、コンソメ、のり塩、カレー粉＋塩、チーズパウダー、チリパウダーなど。揚げたてに軽くオイルが残っているうちに粉をまぶすと、しっかり絡みます。 「パニプリ ドンキ」「パニプリ 業務スーパー」で探す人は、おやつとして買いたい人も多いと思うのですが、実は“中が空洞”を活かすともっと楽しいです。砕いたポテサラを少し詰めたり、サルサやツナマヨをちょこんと入れたりすると、一口サイズのカナッペみたいに。甘い系なら、シナモンシュガーをまぶしてデザート風にもできます。 初めてだと“揚げるだけで本当に膨らむの？”って半信半疑でしたが、想像以上にポンッと膨らんで見た目も楽しいスナックでした。ドンキや業務スーパーで見かけたら、ぜひ一度試してみてください。