Sebagai seseorang yang tinggal di luar negeri, terutama di Perth, saya memahami betapa sulitnya menemukan sayuran khas Indonesia yang segar dan terjangkau, seperti bayam, kangkung, dan kacang panjang. Bayam misalnya, bukan hanya sulit ditemukan, namun harganya juga bisa membuat kita berpikir dua kali. Dari pengalaman saya, sayuran seperti kangkung disebut dengan water spinach di sini, dan biasanya tersedia di toko Asia. Harga per ikat kangkung bisa mencapai sekitar 8 dollar Australia, yang jika dikonversi mungkin terasa sangat mahal dibandingkan harga di Indonesia. Saya juga sempat mencari kacang panjang yang biasa saya gunakan untuk masakan sehari-hari. Di sebagian besar toko, kacang panjang biasanya disebut snack bean atau green bean, dan harganya sekitar 9 dollar per ikat. Sementara pete yang biasanya menjadi pelengkap makan sangat sulit didapatkan selain yang berasal dari impor Thailand, yang tentunya menambah harga dan membuatnya menjadi makanan mewah di sini. Salah satu cara saya untuk mengatasi masalah ini adalah dengan berbelanja di pasar Asia yang lebih besar atau komunitas Indonesia di sekitar Perth, karena mereka cenderung menyediakan lebih banyak variasi sayur dan buah yang sesuai selera dan kebutuhan. Namun, tetap dibutuhkan kesabaran dan perencanaan matang saat membeli sayuran agar tak kehabisan dan tetap menjaga kualitas masakan Indonesia yang kita rindukan. Selain itu, saya juga mencoba mengolah sayuran lain sebagai pengganti yang mudah didapat, seperti bayam merah yang juga tersedia dan memiliki rasa yang cukup mirip. Ini menjadi pengalaman berharga bagi saya dalam menyesuaikan kuliner Indonesia di luar negeri tanpa harus kehilangan cita rasa asli. Semoga pengalaman ini juga bermanfaat bagi teman-teman yang ingin tetap menikmati masakan Indonesia di negara yang jauh dari tanah air.