Dijamin boros nasi 🔥

Ati ampela balado adalah salah satu sajian favorit di banyak rumah makan dan juga resep rumahan yang selalu menggugah selera. Dari pengalaman saya mencoba membuatnya sendiri di dapur, kunci utama agar rasa ati ampela benar-benar nempel dan lezat adalah proses menggoreng ati ampela dengan daun salam dan garam sedikit saja terlebih dahulu. Aroma daun salam yang keluar saat menggoreng memang sangat membantu menghilangkan bau amis yang sering kali menjadi kendala saat memasak ati ampela. Selain itu, saya menambahkan rempah seperti serai dan daun jeruk saat menumis sambal balado, yang bukan hanya memberikan aroma segar namun juga rasa yang kaya dan berlapis. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah dan putih, jahe serta kunyit agar sambal terasa pedas dan hangat di lidah. Tambahkan tomat untuk sedikit rasa asam yang menyegarkan dan terasi agar aroma sambal semakin menggoda. Sebagai tips, cuci ati ampela dengan cara diremas-remas bersama tepung lalu dibilas bersih supaya kotoran dan bau tidak sedap dapat hilang maksimal. Saat memasak, sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas agar tidak terlalu membakar lidah. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya supaya balado terasa seimbang antara pedas, gurih dan sedikit manis. Saya biasa menyajikannya hangat bersama nasi putih pulen yang baru matang. Rasanya, sekali coba pasti ingin tambah nasi terus karena sambal dan ati ampela yang pedas gurih ini memang dijamin bikin boros nasi! Jika Anda suka memasak dan ingin mencoba berbagai resep masakan tradisional yang anti gagal, resep ati ampela balado ini wajib dicoba di rumah. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat yang menggugah selera!