เจ้ไพ ตือฮวน
ตำนานกว่า 50 ปีที่ยังมีลมหายใจ 👵 ใครคิดถึงตือฮวนเจ้าเก่าสะพานเหล็กตอนนี้ย้ายมาอยู่ที่ตลาดวงเจริญแล้วนะ เจ้ไพในวัย 70 กว่ายังคงลงมือทำเองทุกขั้นตอน เมนูตือฮวนเกี่วมฉ่ายเครื่องในสะอาดสะอ้าน น้ำซุปเปรี้ยวกลมกล่อมซดคล่องคอสุดๆ 🥣
ทีเด็ดที่หาทานยากมากในยุคนี้คือ จุกบี้ หรือข้าวเหนียวตือฮวนสูตรแต้จิ๋วโบราณแท้ๆ กินคู่กับขาหมูต้มใส่ถั่วที่เนื้อเปื่อยนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเข้มข้นขัดกับภาพจำขาหมูพะโล้ทั่วไป ยายบอกว่าอร่อยไม่เหมือนใครเพราะทำกันเองในครอบครัวด้วยความใส่ใจ 🐷
สายกินสายตามล่าเมนูโบราณห้ามพลาดเด็ดขาด แวะมาอุดหนุนและทักทายยายไพได้เลยที่ตลาดวงเจริญ ล็อก A51 รสชาติตำนานที่ยังมีชีวิตรอให้ทุกคนไปพิสูจน์ความอร่อยอยู่นะครับ 📌
ประสบการณ์การไปชิมตือฮวนเจ้ไพที่ตลาดวงเจริญ ถือเป็นความทรงจำที่ประทับใจมากๆ สำหรับคนรักอาหารโบราณ เมื่อลองชิมตือฮวนเกี๊ยมฉ่ายที่น้ำซุปใส่ใจปรุงรสเปรี้ยวกลมกล่อม ทำให้รู้สึกสดชื่นและซดคล่องคอจริงๆ ที่สำคัญเจ้ไพยังดูแลและทำเองทุกขั้นตอน ทำให้มั่นใจในความสะอาดและคุณภาพของวัตถุดิบ เมนูที่ถือเป็นไฮไลต์สุดยอดคือจุกบี้หรือข้าวเหนียวตือฮวนแบบโบราณที่หาทานยากในยุคนี้ ข้าวเหนียวถูกปั้นอย่างปราณีต เรียกความรู้สึกอบอุ่นเหมือนทานอาหารบ้าน ๆ คู่กับขาหมูต้มถั่วซึ่งเนื้อนุ่มละลายในปาก รสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน ต่างจากขาหมูพะโล้ทั่วไปอย่างชัดเจน การได้กินจุกบี้กับขาหมูนี้สร้างความรู้สึกอิ่มเอมใจและคุ้มค่าที่ได้มาลิ้มลอง ความตั้งใจของเจ้ไพที่ยังทำอาหารด้วยความพิถีพิถันและใส่ใจในทุกรายละเอียด ทำให้เมนูตือฮวนเจ้ไพยังคงรสชาติต้นตำรับและได้รับความนิยมยาวนานกว่า 50 ปี ใครที่ชอบชิมอาหารโบราณและชื่นชอบประวัติศาสตร์ของร้านอาหารดังกล่าว ห้ามพลาดแวะมาทักทายและอุดหนุนได้ที่ล็อก A51 ตลาดวงเจริญ รับรองว่าต้องติดใจจนอยากกลับมาซ้ำอีกหลายครั้งแน่นอน
