ร้าน Matcha/มัทฉะ “IKISAKI”
📍Sri Racha/ศรีราชา

ถ้าเสิร์ชหา “IKISAKI Sriracha / IKISAKI (行先) อำเภอศรีราชา” แล้วลังเลว่าควรไปไหม ส่วนตัวเราว่าเหมาะมากกับคนที่ตั้งใจไปชิมมัทฉะแบบจริงจัง เพราะร้านเน้นชงสดแบบ made to order และมีสไตล์เครื่องดื่มให้เลือกค่อนข้างครบ ตั้งแต่สายใส (Clear) ไปจนถึงสายเข้มแบบตีเย็น (Cold Whisk) รวมถึง Matcha Latte ด้วย ครั้งที่เราไป เราโฟกัสที่เมนูมัทฉะเป็นหลัก เพราะเห็นในรูปมี “Reiki Yame Clear” กับ “Reiki Yame Cold Whisk” เลยอยากเทียบความต่างแบบชัด ๆ: - Clear (ชงน้ำ): จะได้กลิ่นมัทฉะและโน้ตชาเด่น ๆ ดื่มแล้วเบา สดชื่น เหมาะกับคนที่อยากจับรสแท้ของผงมัทฉะ ไม่อยากให้ความนมกลบ - Cold Whisk (ตีเย็น): ฟีลจะนุ่มและแน่นขึ้น โฟมนิด ๆ กลิ่นมัทฉะยังเด่นแต่สัมผัสละมุนกว่า เหมาะกับคนที่อยากได้ความเข้มแต่ดื่มง่าย อีกแก้วที่น่าสนใจคือ “Matcha Oat Almond & Coconut Water” (ในภาพเมนู) สำหรับคนไม่ทานนมหรืออยากได้ความเบาแบบ plant-based ส่วนตัวมองว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมากในวันที่อากาศร้อน เพราะน้ำมะพร้าวช่วยให้ดื่มแล้วชื่นใจขึ้น แต่ยังมีกลิ่นมัทฉะอยู่ ถ้าไปกับเพื่อนที่ไม่ดื่มมัทฉะ ร้านก็มีเมนูชาอื่น ๆ และโซดาอย่าง “Yuzu Soda” รวมถึง “ชาอู่หลงนางงาม” ให้สลับดื่มได้ ทำให้ไปเป็นกลุ่มแล้วไม่ลำบาก เรื่องการไปเยือน: ร้านอยู่โซนศรีราชา เปิด 9:30–18:00 และปิดทุกวันจันทร์ มีที่จอดรถ (Parking Space) ซึ่งช่วยลดความกังวลเวลาไปช่วงคนเยอะ และเป็น Pet Friendly สำหรับสัตว์เลี้ยงขนาดเล็ก แนะนำพกกระเป๋าหรือสายจูงให้เรียบร้อย จะได้เข้าได้แบบสบายใจทั้งเราและคนอื่น ทิปเล็ก ๆ ก่อนสั่ง: ถ้าอยากรู้ว่าควรเริ่มจากอะไร ให้เริ่ม “Clear” ก่อน 1 แก้วเพื่อจับโทนรสของมัทฉะ แล้วค่อยต่อ “Cold Whisk” หรือ “Latte” จะสนุกกับการเทียบรสมากขึ้น และถ้าตั้งใจซื้อกลับบ้าน ร้านมีอุปกรณ์สายมัทฉะอย่าง chawan/chasen และ matcha powder ให้ดูด้วย