# @ THAI RICE '2026; KHAO ROD NEE@NADEE ; PRACHINBURI!,

ข้าวรดน้ำนาดีจากอำเภอนาดี จังหวัดประจันตคีรี เป็นหนึ่งในข้าวท้องถิ่นที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากความหอมและเนื้อนุ่มที่โดดเด่นแล้ว ยังมีความเหมาะสมสำหรับการแปรรูปอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งผมเคยได้ลองพูดคุยกับชาวนาในพื้นที่ และพบว่าข้าวพันธุ์นี้สามารถปลูกได้ดีในพื้นที่น้ำท่วมลึก ซึ่งเป็นปัญหาที่หลายพื้นที่ประสบอยู่ นอกจากนี้ในจังหวัดประจันตคีรียังมีข้าวพันธุ์อื่นๆ ที่ได้รับการรับรองพันธุ์และนิยมปลูก เช่น เหลืองใหญ่ประจันคีรี 48 ที่ทนต่อสภาพน้ำท่วมและให้ผลผลิตสูง ไพล่างามประจันตคีรีที่ทนน้ำลึก และข้าวหอมโครขาว 45 ซึ่งเป็นพันธุ์ข้าวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้จังหวัดประจันตคีรีเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกข้าวที่มีความหลากหลายและมีคุณภาพ จากประสบการณ์การเข้าเยี่ยมชมและพูดคุยกับชาวนาที่ปลูกข้าวเหล่านี้ พบว่าการเลือกใช้พันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะช่วยลดความเสียหายจากภัยธรรมชาติและเพิ่มโอกาสให้ได้ผลผลิตที่ดีเพื่อความมั่นคงทางอาหาร นอกจากนี้การรู้จักและรักษาข้าวพันธุ์ท้องถิ่นเหล่านี้ยังช่วยอนุรักษ์ความหลากหลายทางพันธุกรรมและวัฒนธรรมท้องถิ่นด้วย หากคุณสนใจข้าวท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครหรือกำลังมองหาข้าวที่เหมาะกับการแปรรูป ขอแนะนำให้ลองศึกษาข้าวรดน้ำนาดีและพันธุ์ข้าวเด่นของประจันตคีรี เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองข้าวคุณภาพแล้ว ยังสามารถช่วยส่งเสริมเกษตรกรในพื้นที่ให้มีรายได้ที่มั่นคงและพัฒนาการเพาะปลูกอย่างยั่งยืนในระยะยาวอีกด้วย