Save dulu, recook langsung

Mengolah cumi menjadi camilan crispy yang renyah dan tanpa bau amis memang membutuhkan trik khusus. Dari pengalaman saya mencoba resep cumi ring crispy ini, kunci utamanya adalah melakukan marinasi dua tahap. Pertama, menggunakan jeruk nipis dan garam selama 15 menit agar bau amis bisa berkurang secara maksimal. Selain itu, setelah marinasi jeruk nipis jangan lupa untuk membilas cumi dengan bersih agar rasa jeruk nipis tidak terlalu kuat. Tahap kedua, melumuri cumi dengan campuran maizena, bubuk cabai, bubuk bawang putih, garam, penyedap, dan telur yang sudah dikocok lepas. Proses marinasi selama 30 menit ini membuat bumbu meresap sempurna sampai ke bagian dalam cumi sehingga saat digoreng, rasanya gurih dan teksturnya tetap lembut namun lebih garing di luar. Penggunaan tepung serbaguna sebagai lapisan luar juga sangat penting untuk memastikan hasil gorengan cumi benar-benar crispy. Goreng cumi dengan api kecil cenderung sedang supaya matangnya merata dan tidak gosong. Menggunakan minyak panas yang cukup banyak memungkinkan cumi mengembang dengan baik dan teksturnya menjadi crunchy. Saya juga menambahkan bubuk cabai sedikit untuk memberikan sentuhan pedas yang bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin versi tanpa pedas, bisa dihilangkan bubuk cabainya tanpa mengurangi kerenyahan atau rasa dari cumi crispy ini. Selain sebagai camilan, cumi ring crispy ini juga bisa jadi lauk tambahan saat makan nasi hangat. Sajikan dengan saus sambal atau mayones untuk cita rasa yang lebih lengkap. Saya sering menyimpan cumi yang sudah digoreng di dalam kulkas, dan saat ingin menikmatinya tinggal dihangatkan kembali dengan cara digoreng singkat agar kerenyahannya tetap terjaga. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba olahan seafood sederhana tapi tetap lezat dan nyaman di lidah. Jangan lupa juga untuk menggunakan cumi segar agar hasil masakan lebih memuaskan.