GOAT BANGKOK✨🇹🇭

ถ้าใครกำลังเสิร์ช “GOAT Bangkok” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราอยากแชร์สิ่งที่ได้จากมื้อนี้แบบละเอียดขึ้น (เผื่อช่วยตัดสินใจ) เพราะร้านนี้เป็น GOAT Fine Dining ที่ได้ Michelin One Star และอยู่ย่าน Ekkamai 10 บรรยากาศโดยรวมค่อนข้าง high-end ตั้งแต่ก้าวแรกเข้าไปเลย สิ่งที่ประทับใจอย่างแรกคือ “ครัวเปิด” เห็นทีมเชฟทำงานกันจริงจังมาก จานออกทีละคอร์สแบบพิถีพิถัน ทำให้รู้สึกว่าทุกคำตั้งใจ ไม่ได้มาแนวเสิร์ฟเร็วๆ แล้วจบ ส่วนการตกแต่งร้านจะมีงานอาร์ตโทนเอเชียๆ และดีเทลหลายมุมที่ถ่ายรูปสวย (ใครชอบคอนเทนต์แนว fine dining คือได้รูปกลับไปแน่นอน) คอร์สที่เราเลือกคือ Journey Through Thailand (13 จาน) คอนเซ็ปต์คือพา “เดินทางผ่านประเทศไทย” ด้วยวัตถุดิบเฉพาะถิ่นจากหลายจังหวัด จานจะค่อยๆ ไล่เรื่องราวและรสชาติ ทำให้มื้ออาหารมีความสนุก ไม่ได้เป็นแค่กินให้อิ่มอย่างเดียว ระหว่างคอร์สจะมีบางช่วงที่เชฟ/พนักงานเล่าที่มาวัตถุดิบหรือไอเดียของจานนั้นๆ ด้วย ฟังเพลินมาก ในแง่รสชาติ ส่วนตัวรู้สึกว่าร้านบาลานซ์ความเป็นไทยกับเทคนิคสมัยใหม่ได้ดี คือยังมีรสจัดแบบไทยให้จับต้องได้ แต่พรีเซนต์ออกมาเนี้ยบมาก จานที่เราชอบคือเมนูจากภูเก็ตที่ตีความ “ใบเหลียงผัดไข่” ออกมาแบบละมุนและกลมกล่อม อีกจานที่จำได้คือของหวานโทนกุหลาบๆ (เมนูจากยะลา) สดชื่น ตัดเลี่ยนดี กินแล้วปิดมื้อได้สวย ส่วนใครที่ชอบความหลากหลาย คอร์สนี้มีเมนูอ้างอิงหลายพื้นที่ ทำให้ได้ลองรสชาติหลายแบบในมื้อเดียว เรื่องความคุ้มค่า: เราไปแบบงบประมาณราวๆ 4 ใบเทา (แล้วแต่เครื่องดื่ม/แพ็กเกจที่เลือก) โดยรวมอิ่มจริง ไม่ใช่ไฟน์ไดนิ่งที่ต้องไปหาอะไรกินต่อ จุดที่คุ้มสำหรับเราคือประสบการณ์ทั้งมื้อ—บรรยากาศ การบริการ จังหวะการเสิร์ฟ และความตั้งใจของแต่ละจาน ทิปเล็กๆ ก่อนจอง/ก่อนไป - แนะนำจองล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าอยากได้ช่วงเวลาดีๆ หรือไปเป็นกลุ่ม - ถ้ามีข้อจำกัดอาหาร/แพ้อาหาร บอกตอนจองจะดีที่สุด เพราะเป็นคอร์ส 13 จาน - แต่งตัวกึ่งทางการจะเข้ากับบรรยากาศร้านและถ่ายรูปสวยขึ้น สรุป: ถ้าคุณอยากลองร้านมิชลิน 1 ดาวในกรุงเทพที่เป็นแนว “Thai journey” แบบมีสตอรี่ GOAT Bangkok เป็นตัวเลือกที่น่าไปมาก และเหมาะทั้งเดท โอกาสพิเศษ หรือพาเพื่อนที่อยากเปิดประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งครั้งแรก