Kek gebu, lembut & senang dibuat 🥢
Aku ni suka baking tp aku akan golongkan aku dlm kategori newbie baker sbb kekadang aku fail jugak dlm baking.
Al kisahnye aku ada 3 paket kopi 3 in 1. Tp aku ni jenis x minum kopi. So aku perah la otak aku ni pkir nk buat apa dgn kopi 3 in 1 ni. Pkir punye pikir, aku decide la nk buat kek. Lagipun da lama aku x hidupkan oven aku.
Utk buat kek marble ni, semua bahan² yg diperlukan ada je kat rumah aku. So xyah la jenuh nk kluar cari bahan² baking.
Kek aku ni leper sbb aku guna loyang saiz yg x sesuai. So anyway, resipi aku kongsikan di sini utk siapa yg berminat nk try dan jugak utk rekod aku. Disclaimer: resipi asal ni aku ambik kat TT tp aku derhaka sikit spt biasa.
Bahan²:
3 biji telur gred A
1/2 cawan gula halus (aku guna je gula kasar kat rumah)
1 sb ovalette (guna je sudu mkn)
1 sk esen vanilla
1 sk baking powder
3/4 cawan tepung gandum
Secubit garam
1/4 cawan susu cair (aku guna susu pekat tambah air)
3 sb minyak
1 sb serbuk koko (aku guna satu paket kopi 3 in 1 + sikit serbuk koko)
Cara²:
1. Guna mixer utk gaulkan semua bahan² kecuali minyak sampai putih gebu dan adunan kental (anggaran dlm 10-15 minit). Sementara menunggu, blh panaskan oven dulu. Kek akan dibakar pd suhu 160 Celsius.
2. Lepas adunan da putih gebu dan kental, masukkan minyak dan gaul lg dgn mixer sekejap sampai minyak dan adunan sebati.
3. Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian original, satu lg bahagian masukkan serbuk koko dlm satu sudu besar. Gaul serbuk koko sehingga sebati dgn adunan. (part ni aku derhaka sbb aku masukkan satu paket kopi 3 in 1 dan jugak sedikit serbuk koko)
4. Sapu minyak atau butter kat loyang kemudian masukkan adunan selang seli hingga abes. (Masukkan adunan yg original dulu, pastu masukkan adunan kopi coklat, sedikit demi sedikit sampai abes utk dptkan efek marble)
5. Lepas oven da dipanaskan, blh masukkan adunan kek ke dlm oven utk dibakar pada suhu 160 celsius dlm masa 30 minit atau sehingga kek masak.
Apa yg aku paling suka ttg kek ni ialah dia gunakan sukatan cawan je. Dan paling best, dia guna satu mangkuk mixer je, so utk aku yg sukakan benda² simple, ini adalah benda yg best utk aku sbb aku x perlu nk cuci byk benda lepas baking 😆.
Saya rasa kek marble ini benar-benar sesuai untuk mereka yang baru nak mula belajar baking seperti saya juga. Penggunaan kopi 3 in 1 dalam resipi ini memberi kelainan rasa yang sedikit unik berbanding kek marble biasa yang hanya menggunakan serbuk koko. Selain itu, penggunaan sukatan cawan sangat memudahkan saya yang kurang mahir dengan sukatan gram atau mililiter. Saya juga suka cara penyediaan yang hanya menggunakan satu mangkuk mixer sahaja, jadi kurang kerja mencuci selepas itu. Satu tip yang saya pelajari bila menggunakan loyang adalah memilih saiz yang sesuai supaya kek tidak menjadi terlalu leper. Jika tidak mempunyai loyang 8 inci, boleh guna loyang kecil lain dan tapis adunan supaya kek tidak terlalu tebal atau nipis. Baking pada suhu 160 darjah Celsius selama 30 minit sangat membantu kek untuk masak sekata dengan tekstur yang gebu dan lembut. Sedikit pengalaman saya, ketika menggunakan serbuk kopi 3 in 1 dalam adunan, rasa kek menjadi lebih kaya dengan aroma kopi yang halus. Ini juga sesuai untuk yang suka rasa kopi tapi tidak suka minum kopi itu sendiri. Selain itu, saya pernah cuba tambah sedikit esen vanilla untuk menambah aroma yang lebih harum dan ia memang serasi dengan rasa kopi tersebut. Jika anda peminat kek marble anti gagal, ini adalah resipi yang mudah dan berbaloi untuk dicuba di rumah. Tak perlu keluar beli bahan-bahan pelik, hanya benda yang mudah didapati di dapur sahaja. Bagi yang baru nak mula berjinak dengan dunia baking, resipi ini salah satu yang saya sarankan kerana ia tidak rumit, mudah dan hasilnya memberikan kepuasan tersendiri. Jangan lupa cuba buat sendiri dan kongsi pengalaman anda!
