ayam madu versi sate
idea lunchbox
Sejak ada air fryer, aku memang jarang beli sate luar. Selalu kalau ada dada ayam lebih, aku terus buat sate ayam madu versi bakar AF ni. Paling best, resipi ni sesuai sangat untuk idea lunchbox, senang bawa kerja atau bagi anak ke sekolah. Step aku biasanya macam ni: mula-mula potong dada ayam jadi cube sederhana, jangan terlalu kecil supaya tak cepat kering bila bakar. Lepas tu aku sediakan perapan ayam – halia, bawang putih ditumbuk, lada hitam, madu dan sos tiram. Kadang-kadang aku tambah sikit kicap manis untuk warna lagi cantik. Semua bahan ni aku gaul rata sampai ayam betul-betul disalut perapan. Kalau nak rasa lagi masuk, perap ayam sekurang-kurangnya 30 minit, tapi kalau semalaman dalam peti ais memang lagi padu. Bila dah cukup masa, cucuk ayam pada batang lidi. Aku biasanya rendam dulu batang lidi dalam air lebih kurang 15–20 minit supaya tak cepat hangus masa bakar. Untuk bakar versi sate dalam air fryer (bakar AF), aku set suhu 180°C. Susun sate ayam dalam tray AF, jangan terlalu rapat supaya udara boleh pusing elok. Bakar dalam 10–12 minit dulu, lepas tu aku terbalikkan dan sapu lagi sikit madu atas permukaan ayam untuk efek berkilat dan rasa manis berkaramel. Sambung bakar lagi 3–5 minit sampai nampak sedikit garing di tepi. Untuk cicah, ada dua sos kegemaran aku: sambal belacan dan sambal kicap. Kalau buat lunchbox, aku suka sambal kicap sebab senang simpan – cuma cili padi, kicap, bawang besar mayang halus dan sedikit limau. Kalau makan panas-panas di rumah, sambal belacan pedas berapi memang ngam sangat dengan sate ayam madu bakar ni. Tip tambahan: kalau nak lebih juicy, boleh campur sedikit minyak zaitun atau minyak masak dalam perapan ayam. Kalau tak ada air fryer, boleh juga bakar dalam oven guna suhu lebih kurang sama, cuma masa mungkin kena panjangkan sikit. Resipi ni fleksibel – korang boleh guna bahagian peha ayam pun boleh, asalkan buang tulang dan potong cube. Yang penting, sate ayam madu versi bakar ni lebih sihat sebab kurang minyak, tapi tetap rasa macam sate tepi jalan. Sesuai sangat untuk korang yang cari "resipi ayam madu bakar versi sate" simple, cepat, dan mesra lunchbox.
